Ингредиенты

• брынза – 50 г
• зеленое яблоко
• 3 ст. л. нерафинированного растительного масла
• по небольшому пучку петрушки и укропа
• 1 стаканчик натурального йогурта
• 3 пучка мелкой редиски
• соль и перец по вкусу
• сок и цедра половины лимона
• 4 черешка сельдерея

Рецепт приготовления

• Сельдерей тщательно промойте и обрежьте нижнюю часть черешков примерно на 2 см. Редиску промойте, удалите верхушки с хвостиками (листья можно оставить для декора). Яблоко очистите от кожуры и семян, нарежьте тонкими полосками и сразу сбрызните лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение. Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками или соломкой. Редиску аккуратно разомните дном тяжелого стакана, чтобы она немного треснула, но сохранила форму. Зелень мелко порубите. В большой миске соедините растительное масло, лимонную цедру, измельченную зелень, натуральный йогурт и крошеную брынзу. Хорошо перемешайте до получения однородной заправки. Добавьте подготовленные овощи и яблоко, аккуратно перемешайте. Оставьте салат настояться около 5–10 минут, чтобы ингредиенты напитались ароматами. Подавайте как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит свежесть и легкость. Брынза придает ему нежность и пикантность, а яблоки добавляют сладкий акцент. Редиска и сельдерей обеспечивают хруст и остроту, а зелень — аромат. Йогурт и растительное масло создают нежную и густую заправку, которая хорошо сочетается с остальными компонентами. Однако, стоит учитывать, что масло может быть немного жирным для тех, кто следит за калориями. Также, если вы любите более насыщенные вкусы, можно добавить немного оливкового масла или чеснока. Салат подходит как для обеда, так и для ужина, а его простота в приготовлении делает его идеальным для повседневного меню.