Ингредиенты

• масло растительное – 3 ст.л.
• 0,5 л молока
• небольшой пучок укропа
• лук репчатый
• соль
• 250 г консервированной кукурузы
• 0,25 маленького стручка красного перца чили
• 2 куриных филе

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Промойте куриное филе и поместите его в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она слегка покрывала мясо. Поставьте на огонь, доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену шумовкой. Посолите по вкусу, добавьте одну очищенную луковицу, разрезанную пополам. Уменьшите огонь и варите около 30 минут. Готовое филе выньте из бульона и нарежьте небольшими кубиками. Бульон процедите.

• Шаг 2

  Вторую луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками. Перец чили освободите от семян и тоже измельчите. В сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла. Обжарьте лук и перец на среднем огне в течение 2 минут. Добавьте кукурузу вместе с жидкостью из банки и продолжайте готовить ещё 7 минут. Примерно две трети этой смеси переложите в блендер, добавьте немного куриного бульона и измельчите до получения однородного пюре.

• Шаг 3

  Перелейте кукурузное пюре в чистую кастрюлю, добавьте молоко и доведите до кипения. Затем влейте оставшийся бульон, положите обжаренные овощи и кусочки курицы. Приправьте солью и добавьте 1 столовую ложку растительного масла для аромата. Хорошо перемешайте. Укроп промойте, просушите и мелко порубите. Перед подачей посыпьте суп свежим укропом.

Этот кукурузный суп с курицей — отличный выбор для здорового питания. Куриное филе обеспечивает организм легкоусвояемым белком, который важен для мышечной ткани и общего тонуса. Кукуруза содержит клетчатку, способствующую пищеварению, и антиоксиданты, полезные для иммунитета. Молоко добавляет блюду кальций и делает суп более нежным на вкус. Однако стоит быть осторожными с количеством добавляемого масла и соли, особенно при соблюдении диеты. Красный перец чили улучшает метаболизм благодаря капсаицину, но может быть слишком острым для некоторых людей. Лук и укроп содержат витамины группы С и К, что повышает питательную ценность блюда. Интересно, что кукуруза — одна из древнейших культур, использовавшихся в кулинарии индейцев. Суп хорошо подходит как для прохладных дней, так и в качестве легкого летнего варианта первого. Он отлично утоляет голод без излишней нагрузки на желудок. Также этот суп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике несколько дней. Рецепт позволяет экспериментировать с ингредиентами, например, добавлять сливки или сыр. Это делает его универсальным и подходящим разным вкусовым предпочтениям. В целом, суп сочетает в себе вкус, пользу и простоту приготовления.