Ингредиенты

• соль
• 1 небольшая свекла
• масло растительное – 1 ст.л.
• 250 г свиных сарделек
• 1 кочан белокочанной капусты
• 250 г копченой грудинки

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Свеклу отварите до мягкости, затем остудите, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Капусту тонко нашинкуйте. Сардельки нарежьте кружками, копченую грудинку — небольшими кусочками.

• Шаг 2

  Разогрейте сковороду без масла и обжарьте грудинку в течение 3 минут. Добавьте сардельки и продолжайте готовить еще 3 минуты. Переложите содержимое сковороды в миску.

• Шаг 3

  В ту же сковороду добавьте растительное масло. Выложите нашинкованную капусту и обжаривайте, помешивая, около 4 минут. Затем добавьте свеклу, посолите, поперчите по вкусу и хорошо перемешайте. Уменьшите огонь и потушите смесь в течение 10 минут. Верните в сковороду грудинку с сардельками, перемешайте и готовьте все вместе ещё 4 минуты до полного смешивания вкусов.

Капустная солянка — это быстрое и сытное второе блюдо, которое подойдёт как для повседневного стола, так и для уютного семейного ужина. Основными ингредиентами являются белокочанная капуста, свёкла, копчёная грудинка и свиные сардельки. Благодаря сочетанию овощей и мясных компонентов, блюдо получается сочным, ароматным и питательным. Способ приготовления простой: после обжаривания грудинки и сарделек готовится овощная основа из капусты и свёклы, после чего всё объединяется в одной сковороде. Время приготовления — всего один час, а результат превзойдёт ожидания даже требовательных гурманов.

Ароматная капустная солянка с копченостями — это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Оно отлично подходит для семейного ужина или как быстрый перекус. Плюсом является использование доступных ингредиентов, таких как капуста, свекла и копчености, что делает его бюджетным вариантом. Минусом может быть высокое содержание соли и жира, особенно если использовать много масла или копченостей. Однако при правильном контроле порций и использовании растительного масла блюдо можно сделать более здоровым. Интересно, что свекла в этом рецепте не варится отдельно, а трутся и добавляются в общее блюдо, что придает ему особую сочность и яркий цвет. Также стоит отметить, что капуста, обжаренная на сковороде, сохраняет больше витаминов по сравнению с варкой. Это блюдо подходит как для тех, кто ценит классические рецепты, так и для любителей экспериментировать с новыми сочетаниями вкусов.