Ингредиенты

• 250 г смеси салатных листьев
• 2 веточки зеленого базилика
• 2 веточки фиолетового базилика
• 3 веточки мяты
• 1 небольшой пучок петрушки

Для заправки

• сок 1 кисло-сладкого грейпфрута
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 1 ч. л. жидкого меда
• 5 ст. л. оливкового масла
• соль
• перец черный молотый

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с тщательного промывания всех видов зелени. Отделите листья базилика от стеблей, крупные части можно порвать руками, а мелкие оставить целыми. Мяту аккуратно обсушите и измельчите. Петрушку нарежьте тонкими кольцами, чтобы она лучше вбирала в себя заправку.

• Приготовление ароматной заправки

  В глубокой миске смешайте свежевыжатый сок лайма, немного чесночного соуса, натуральный мед, оливковое масло первого холодного отжима, соль и свежемолотый перец. Взбейте все до однородной консистенции, чтобы ингредиенты хорошо соединились.

• Сборка и подача салата

  Добавьте подготовленную зелень в большую миску и аккуратно влейте заправку. Перемешайте легкими движениями, чтобы не повредить листья. Подавайте салат сразу, чтобы сохранить его хрусткость и свежесть.

Салат с разнообразной зеленью и нежной заправкой — это не просто блюдо, а настоящий источник витаминов и энергии. Его основа — свежие травы, которые содержат множество полезных веществ, способствующих улучшению пищеварения и укреплению иммунитета. Зелень богата клетчаткой, что помогает поддерживать здоровье кишечника. Кроме того, лайм в заправке добавляет витамин C, укрепляя защитные функции организма. Натуральный мед в составе заправки не только придает сладкий вкус, но и обладает антибактериальными свойствами. Оливковое масло первого холодного отжима — источник полезных жиров, которые поддерживают работу сердечно-сосудистой системы. Свежемолотый перец придает блюду пикантность и стимулирует выработку желудочного сока. Однако у этого салата есть и минусы: из-за высокого содержания воды зелень быстро теряет хрусткость, если готовить ее заранее. Также, если использовать слишком много меда или лайма, можно переборщить с кислотностью, что может вызвать дискомфорт у чувствительного желудка. Интересно, что в Древнем Риме зеленые салаты считались символом здоровья и долголетия. Еще один интересный факт — базилик использовали в древности как средство от укусов насекомых. В некоторых странах, таких как Италия, салаты с зеленью подают как закуску, а не как гарнир. Несмотря на простоту рецепта, этот салат требует внимательного подхода к выбору ингредиентов, чтобы сохранить его натуральный вкус. Попробовать такой салат можно даже в условиях ограниченного доступа к овощам, так как зелень легко растет в домашних условиях. Главное — не переборщить с количеством заправки, чтобы не испортить хрусткость листьев.