Ингредиенты

• 800 г филе индейки

Для соуса:

• 1 ч. л. соуса Чипотли
• 100 г сливочного сыра
• 0,5 авокадо
• масло оливковое
• сок лимонный
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка индейки

  Филе индейки тщательно промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте на порционные куски толщиной около 2 см. Накройте каждый кусок пищевой плёнкой и аккуратно отбейте молотком до равномерной толщины. Снимите плёнку, слегка посолите мясо с обеих сторон. В маленькой миске смешайте оливковое масло и соус чипотли, натрите этим составом куски индейки. Оставьте мариноваться под плёнкой на 10–15 минут.




• Шаг 2: Приготовление соуса

  Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку. Ложкой достаньте мякоть из одной половины и переложите в чашу блендера. Добавьте сливочный сыр, лимонный сок и соус чипотли. Взбейте до получения однородной кремовой массы. При необходимости добавьте чуть-чуть соли по вкусу. Переложите соус в небольшую миску и уберите в холодильник до подачи.




• Шаг 3: Обжаривание мяса

  На сковороде разогрейте немного оливкового масла (около 1 ст. л.). Выложите куски индейки и обжаривайте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны, до образования золотистой корочки. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и дайте мясу настояться 5 минут. Это позволит сохранить сок внутри и сделать его более сочным.

Приготовьте вкусное и ароматное блюдо — индейку под соусом чипотли. Этот пикантный соус с добавлением авокадо и сливочного сыра придаст мясу неповторимый вкус и нежность. Отбивные из филе индейки обжариваются до золотистой корочки, а затем выдерживаются под крышкой, чтобы стать особенно сочными. Подавайте с овощами или рисом на гарнир. Время приготовления — около 30 минут, идеально для праздника или уютного семейного ужина.

Это блюдо — отличный источник высококачественного белка благодаря индейке, которая содержит мало жира и много аминокислот. Соус на основе авокадо и сливочного сыра богат полезными ненасыщенными жирами и добавляет кремовости вкусу. Однако стоит учитывать, что сливочный сыр содержит насыщенные жиры, поэтому людям с проблемами холестерина лучше умерить его количество. Также блюдо богато витамином Е, который содержится в авокадо, и помогает поддерживать здоровье кожи и иммунитета. Калорийность довольно умеренная, что позволяет включать это блюдо в рацион тем, кто следит за фигурой. Интересно, что чипотли — это копчёный перец халапеньо, который не только придаёт уникальный вкус, но и способствует ускорению метаболизма. Индюшатина часто используется в диетическом питании, поскольку легко усваивается организмом. Авокадо также богат клетчаткой и калием, что положительно влияет на работу сердца и пищеварение.