Ингредиенты

• 200 г грудинки
• 6 яиц
• 100 мл самых жирных сливок
• 1 небольшая луковица
• 2 зубчика чеснока
• топленое масло
• соль, свежемолотый черный перец
• деревенский хлеб для подачи

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Нарежьте лук и чеснок крупными кусочками, а грудинку – небольшими кубиками. Подготовьте яйца, сливки и специи.




• Обжаривание овощей

  Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук и чеснок до мягкости. Это придаст блюду пикантный вкус и аромат.




• Добавление мяса

  В сковороду с овощами добавьте нарезанную грудинку и жарьте до золотистой корочки. Это усилит вкус и сделает блюдо более сытным.




• Запекание в духовке

  Взбейте яйца с солью, перцем и сливками. Залейте полученной смесью содержимое сковороды, поставьте в разогретую духовку и запекайте до тех пор, пока верх не станет золотистым и яйца не застынут.

Фриттата с грудинкой — это вкусное и сытное блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и питательность. Оно подходит как для завтрака, так и для обеда, особенно если хочется чего-то горячего и уютного. Плюсом является то, что можно использовать свежие овощи и разнообразные специи, чтобы сделать блюдо более интересным. Также фриттата легко готовится на сковородке, а затем запекается в духовке, что делает процесс удобным. Ее можно приготовить заранее и подать как холодное блюдо, например, на пикнике или в качестве закуски. Минусом может быть высокое содержание жиров, особенно если использовать сливки и масло. Кроме того, из-за наличия яиц и мяса, блюдо не подходит для веганов или тех, кто следит за количеством белка. Интересный факт: фриттата происходит от итальянского слова «fritto», что означает «жареный», хотя современная версия чаще всего запекается. Еще один интересный момент — в разных регионах Италии фриттата может варьироваться по составу: иногда добавляют сыр, иногда — зелень или овощи. Благодаря своей универсальности, фриттата часто используется как основа для различных кухонь мира, например, в американском десерте «фриттата» или в испанских рецептах. В некоторых вариациях фриттаты используются даже овощи, такие как баклажаны или шпинат, что делает блюдо более вегетарианским. Несмотря на это, классическая фриттата с грудинкой остается одной из самых популярных и любимых версий.