Ингредиенты

• 3-3,5 кг индейки
• соль
• 500 г белого хлеба
• 200 г каштанов
• 150 г репчатого лука
• 2 клубня сельдерея
• 10-15 г сливочного масла
• 15 г тимьяна

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Тушку индейки тщательно натереть солью как снаружи, так и внутри для лучшего пропитывания вкусом. Белый хлеб нарезать небольшими кубиками и обжарить в духовке до золотистости. Каштаны аккуратно надрезать ножом, отварить в течение 5 минут, после чего остудить и очистить от скорлупы. Далее варить их ещё около 18–20 минут до мягкости.

• Шаг 2: Приготовление начинки

  Репчатый лук и стебли сельдерея мелко порезать и слегка спассеровать на размягчённом сливочном масле до легкой золотистости. Затем добавить подсушенные хлебные кубики и отваренные каштаны. Хорошо перемешать смесь и приправить измельчённым тимьянном для ароматности.

Это блюдо имеет множество преимуществ. Во-первых, индейка — диетическое мясо, богатое белком и низким содержанием жира, особенно если есть грудку без кожи. Каштаны добавляют блюду оригинальность и являются источником углеводов, клетчатки и витаминов группы B. Белый хлеб в начинке придаёт сытности, но может повысить гликемический индекс блюда. Лук и сельдерей способствуют пищеварению и богаты антиоксидантами. Сливочное масло добавляет вкуса, но повышает общую калорийность. Тимьян придаёт аромат и обладает противомикробными свойствами. Однако стоит учитывать, что блюдо содержит довольно много соли, поэтому его лучше подавать с овощным гарниром для баланса. Интересный факт: каштаны — единственные орехи, которые содержат значительное количество витамина С. Также индейка считается символом американского Дня благодарения, и её фарширование — давняя традиция.