Ингредиенты

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Хорошо промойте филе окуня под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте на порционные куски. Посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком для аромата.

• Шаг 2

  Яйцо слегка взбейте вилкой или венчиком. Муку и панировочные сухари выложите в отдельные глубокие тарелки. Каждый кусочек рыбы обваляйте сначала в муке, затем окуните в яйцо и покройте панировочными сухарями. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте рыбу по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Затем переложите её в кастрюлю.

• Шаг 3

  Грецкие орехи измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Кинзу и другую зелень тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте.

• Шаг 4

  В глубокой миске смешайте измельчённые орехи, нарезанную зелень и готовый соус 'Сацебели'. Перемешайте до однородности.

• Шаг 5

  Лук очистите, нарежьте полукольцами. Обжарьте его на разогретой сковороде с растительным маслом в течение 3 минут до мягкости. Добавьте кориандр и шафран, продолжайте тушить ещё 3 минуты. Переложите луковую массу в кастрюлю с рыбой.

• Шаг 6

  Влейте в кастрюлю орехово-зелёный соус 'Сацебели', аккуратно перемешайте и доведите до кипения. Прокипятите 2 минуты, затем снимите с огня. Остудите немного и подавайте, посыпав свежей кинзой.

Попробуйте изысканный рецепт рыбы — филе морского окуня, запечённое с ароматным соусом 'Сацебели'. Это блюдо объединяет сочную текстуру рыбы и насыщенный вкус грузинского орехового соуса. Подходит как для повседневного стола, так и для торжественного случая. Рецепт требует внимания к деталям, но результат того стоит. Готовится около 30 минут, содержит натуральные ингредиенты и специи, такие как имеретинский шафран, кориандр, лимонный сок и свежая кинза. Идеальное сочетание пряностей и свежей рыбы придётся по душе даже самым искушённым гурманам.

Это блюдо сочетает в себе приятные вкусовые качества и полезные свойства. Морской окунь — источник белка и омега-3 жирных кислот, которые полезны для сердца и мозга. Соус Сацебели содержит орехи, которые богаты растительными жирами и антиоксидантами. Однако стоит отметить, что соус может быть довольно калорийным из-за содержания орехов и масла. Рыба также содержит витамины группы B, цинк и йод, что положительно влияет на иммунитет и общее самочувствие. Важно помнить, что блюдо может быть слишком соленым, если не контролировать количество соли. Кроме того, некоторые люди могут быть чувствительны к кориандру или шафрану, поэтому рекомендуется проверять ингредиенты на аллергии. Блюдо отлично подходит для ужина, но не стоит есть его каждый день из-за высокого содержания жиров. Грузинская кухня известна своими натуральными продуктами и уникальными сочетаниями, и это блюдо — яркий пример этого. Также важно отметить, что использование свежих овощей и зелени повышает питательную ценность блюда. Сочетание рыбы с ореховым соусом создаёт баланс между сытностью и легкостью. Это блюдо станет отличным выбором для тех, кто хочет попробовать грузинскую кухню без лишних усилий.