Ингредиенты

• лук репчатый
• петрушка
• 3 небольших корня пастернака
• 3–4 картофелины
• соль, перец, молотый тмин по вкусу
• 500 г стручковой фасоли
• 5 небольших морковок
• сливки жирностью не менее 30%
• чеснок – 3 зубчика
• паста томатная
• 1 кг говяжьей лопатки
• 2 черешка сельдерея
• 1 ч. л. молотого красного перца

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Промойте мясо под проточной водой, промокните бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу, и нарежьте его кубиками примерно 3 см в диаметре.

• Шаг 2

  Очистите морковь, пастернак и картофель от кожуры, нарежьте их крупными дольками. Сельдерей и петрушку тщательно вымойте, обсушите и мелко порубите.

• Шаг 3

  Поставьте глубокую кастрюлю на средний огонь. Через 1–2 минуты, когда она хорошо разогреется, выложите мясо и обжаривайте около 3 минут до образования золотистой корочки. Переверните кусочки с помощью лопатки.

• Шаг 4

  Добавьте к мясу измельченный лук и чеснок, перемешайте и обжаривайте еще 2 минуты. Затем всыпьте фасоль, морковь, пастернак, сельдерей и картофель. Введите томатную пасту, добавьте молотый красный и черный перец, тмин и соль по вкусу.

• Шаг 5

  Залейте содержимое кастрюли водой так, чтобы она заполнила примерно две трети объема. Накройте крышкой и тушите на медленном огне до полной готовности всех продуктов. За несколько минут до окончания добавьте сливки, хорошенько перемешайте, разлейте по тарелкам и украсьте свежей рубленой петрушкой.

Приготовьте вкусный и наваристый гуляш с фасолью и овощами по нашему рецепту. Сочетание нежной говядины, свежих ингредиентов и пряностей создает потрясающий вкус. Отличный вариант для второго блюда на обед или ужин. Легко адаптируется под любые предпочтения и праздничные застолья.

Гуляш с фасолью и овощами — это идеальное блюдо для тех, кто ценит вкус и питательность. Оно насыщено белками из мяса, клетчаткой из фасоли и витаминами из овощей. Мясо делает блюдо более сытным, а сливки придают нежность и кремовость. Однако, из-за высокого содержания жиров в сливках и мяса, это блюдо может быть не самым подходящим для людей, следящих за весом. Также стоит обратить внимание на количество соли, так как в рецепте она используется довольно много. Интересно, что фасоль содержит растительные белки, что делает это блюдо более полноценным по сравнению с мясными блюдами без растительных компонентов. Овощи добавляют блюду цвет, текстуру и натуральный вкус. Благодаря длительной варке ингредиенты хорошо пропитываются специями, что делает блюдо особенно ароматным. Если хочется немного разнообразия, можно заменить говядину на свинину или курицу. В целом, это блюдо отлично подходит для домашнего ужина и может стать частью здорового рациона при правильном контроле количества соли и жира.