Ингредиенты

• помидор – 2 шт
• 1 ч. л. измельченной зелени по вкусу
• 30 г сметаны
• перец сладкий – 1 шт
• 200 г говяжьей вырезки
• растительное масло – 2 ст.л.
• 2 лепешки тортильи
• лук красный – 2 луковицы
• 100 г салата фризе
• 50 г эмментальского сыра

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Болгарский перец тщательно промойте, разрежьте пополам, удалите семена и плодоножку, затем нарежьте тонкой соломкой. Очистите одну луковицу и порежьте ее полукольцами. В сковороде разогрейте одну столовую ложку растительного масла, добавьте перец и лук, обжаривайте на среднем огне около 3 минут до мягкости. Готовые овощи переложите на тарелку и отложите в сторону.

• Шаг 2

  Говяжью вырезку нарежьте тонкими полосками. На той же сковороде разогрейте оставшееся масло. Добавьте мясо и жарьте в течение 5–7 минут до готовности. Затем всыпьте обжаренные овощи и приправу «Фахита», хорошо перемешайте и снимите с огня. Массу можно держать теплой до момента подачи.

• Шаг 3

  Помидоры промойте, разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте мелкими кубиками. Оставшуюся луковицу очистите и мелко нашинкуйте. Листья салата фризе ополосните под холодной водой, просушите бумажными полотенцами и разделите на тонкие части. Сыр натрите на мелкой терке.

• Шаг 4

  Подготовленные свежие овощи аккуратно выложите горкой на маленькую тарелку, посыпьте тертым сыром и добавьте немного соуса «Сальса» и сметаны для сбалансированного вкуса.

• Шаг 5

  Лепешки тортильи быстро прогрейте на сухой сковороде без масла. На каждую горячую лепешку положите немного теплого мяса с овощами. Подавайте сразу же вместе с овощным салатом.

Фахитос с говядиной — это отличное сочетание белков, овощей и углеводов. Плюсом является то, что мясо богато белком и железом, что полезно для организма. Болгарский перец и помидоры добавляют витамин С, клетчатку и антиоксиданты. Салат фризе — источник витаминов А и К, а сыр обеспечивает кальций. Однако, стоит учитывать содержание жиров: масло и сыр могут повысить калорийность. Также важно контролировать количество соли и специй, особенно при наличии проблем с ЖКТ. Это блюдо легко адаптировать под диетическое питание, заменив некоторые ингредиенты. Фахитос универсальны и подходят как для обеда, так и для ужина. Интересно, что традиционные фахитос готовятся с говядиной или курицей, а название происходит от слова «фаха», что означает «полоска». Такое блюдо часто подают с различными соусами, которые усиливают вкус. Тортилья может быть пшеничной или кукурузной, что влияет на её пищевую ценность. Также можно использовать цельнозерновую муку для более здорового варианта. Говядина — ценный источник полноценных белков и микроэлементов, особенно важна для спортсменов и активных людей. Фахитос отлично подходят для семейного ужина и даже могут стать основой для тематического вечера мексиканской кухни.