Ингредиенты

• сахар ванильный
• масло растительное - 1 ст.л.
• сливки жирностью не менее 30%
• Для соуса:
• 90 г какао-порошка
• сахар - 100 г
• яйцо - 1 шт.
• 4 ст. л. воды
• щепотка молотого мускатного ореха
• 40 г какао-порошка
• 250 мл воды
• Для теста:
• соль
• 8 апельсинов
• мука - 200 г
• сахар - 200 г
• щепотка молотой корицы

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Приступаем к приготовлению теста для лапши. Смешиваем просеянные муку, какао-порошок, щепотку соли, корицу и ванильный сахар до однородного состояния.

• Шаг 2

  Добавляем яйцо и тщательно перемешиваем массу. Постепенно вводим воду по одной столовой ложке, замешивая плотное, но эластичное тесто. Убираем его под пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на час.

• Шаг 3

  Охлажденное тесто раскатываем в максимально тонкий пласт. Нарезаем полосками шириной около 1 см, слегка присыпаем мукой и даём немного подсохнуть перед варкой.

• Шаг 4

  Готовим ароматный шоколадный соус: в сотейнике соединяем воду, сахар и какао-порошок, нагреваем до растворения сахара и загущения массы. Снимаем с огня, вливаем сливки и тщательно взбиваем до блеска. Сохраняем соус горячим на водяной бане.

• Шаг 5

  Апельсины очищаем от кожуры и белых перегородок, нарезаем дольками. Обжариваем их на разогретой сковороде с растительным маслом, добавляем сахар и ванильный сахар, помешивая, в течение 4 минут до легкой карамелизации.

• Шаг 6

  В кастрюле с кипящей водой варим лапшу 4 минуты. Откидываем на дуршлаг, перекладываем на сервировочное блюдо, поливаем горячим шоколадным соусом и украшаем обжаренными апельсиновыми дольками.

Попробуйте уникальный десерт - шоколадную лапшу с апельсинами. Это сочетание богатого шоколадного вкуса и цитрусовой свежести идеально подойдет как для праздника, так и для уютного семейного вечера. Блюдо готовится из простых ингредиентов, но выглядит очень эффектно. Домашняя паста с добавлением какао в тесте дополняется густым шоколадным соусом и слегка карамелизованными апельсинами. Время приготовления - около полутора часов, что делает его подходящим даже для неспешенного ужина в будни.

Этот десерт - настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Шоколад приносит чувство сытности и удовлетворения, а апельсин добавляет свежесть и легкую кислинку. Благодаря какао в составе вы получаете антиоксиданты, которые поддерживают здоровье сердца и улучшают настроение. Однако стоит отметить, что блюдо довольно калорийное и содержит много сахара, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Апельсины богаты витамином C, который помогает укрепить иммунитет. Масло и сливки добавляют жирность, но делают текстуру более нежной и приятной. Такое блюдо может стать отличным завершением ужина или украшением праздника. Интересно, что сочетание цитрусов и шоколада давно используется в кондитерском искусстве, например, во французских трюфелях. Важно использовать качественные ингредиенты, особенно какао и апельсины, чтобы добиться максимального вкусового эффекта. Также можно экспериментировать с пряностями - мускатный орех и корица придают глубину вкуса. Если хочется сделать блюдо чуть диетическим, можно частично заменить сахар на стевию, а сливки - на более легкие аналоги. Этот десерт также отлично сочетается с различными видами алкоголя, особенно с красным десертным вином. По сути, это микс между пастой и тортом - необычно и модно. В целом, шоколадная лапша с апельсинами - это не только вкусно, но и запоминающеся блюдо, которое удивит ваших гостей.