Ингредиенты

• 1 кг свиной корейки
• 3 киви
• 2 груши
• 4 ломтика белого хлеба
• масло сливочное – 2 ст.л.
• масло растительное – 3 ст.л.
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Очистите киви и груши от кожуры. Груши нарежьте на четвертинки, удалите сердцевину и нарежьте мелкими кубиками. Киви также нарезать кубиками. Хлеб очистите от корок, мякоть подсушите немного на сковороде или в духовке до легкой золотистости.

• Шаг 2: Обжарка фруктов

  В сковороде растопите сливочное масло. Добавьте киви и груши, обжарьте их на среднем огне около 3 минут, постоянно помешивая, чтобы фрукты сохранили форму. Затем переложите массу в миску.

• Шаг 3: Сборка начинки

  Добавьте в миску с фруктами подсушенные хлебные крошки. Перемешайте до однородности, чтобы получилась плотная, но не слишком влажная масса.

• Шаг 4: Подготовка мяса

  Промойте свиную корейку, тщательно обсушите бумажным полотенцем. Острым ножом сделайте продольный разрез сбоку, стараясь не прорезать мясо насквозь, чтобы создать «карман» для начинки.

• Шаг 5: Фаршировка и заправка

  Аккуратно наполните разрез фруктовой смесью. Закрепите края зубочистками, чтобы начинка не вывалилась во время запекания. Натрите мясо солью и, при желании, добавьте черный перец.

• Шаг 6: Обжарка и запекание

  Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте свинину со всех сторон по 2 минуты до образования румяной корочки. Переложите мясо в форму для запекания. Разогрейте духовку до 200°C и отправьте форму внутрь. Через 50 минут уменьшите температуру до 180°C, влейте в форму примерно 100 мл воды и продолжайте запекать еще 20 минут.

Если вы ищете яркое и нестандартное блюдо для новогоднего стола или рождественского ужина, обратите внимание на свинину, фаршированную грушами и киви. Это сочетание может удивить, но результат поразит своей мягкостью и богатством вкуса. Киви благодаря натуральному ферменту делает мясо невероятно сочным, а груши добавляют сладковатую нотку и аромат. Благодаря простому процессу приготовления, даже начинающий кулинар сможет справиться с этим блюдом. Подавайте его с овощами, картофельным пюре или рисом для завершения образа. Время готовки – около 1,5 часов, что делает его удобным вариантом для праздника.

Свинина, фаршированная грушами и киви — это уникальное блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус мяса с яркими нотками фруктов. Плюсы этого рецепта заключаются в том, что киви помогает размягчить мясо, делая его более нежным и подходящим даже для тех, кто предпочитает мягкое мясо. Также груши добавляют блюду сладость и текстуру, что делает его более интересным. Минусы могут быть связаны с тем, что некоторые люди не любят сочетание мяса с фруктами, а также с тем, что процесс подготовки требует времени. Интересно, что актинидин из киви — это натуральный фермент, который часто используется в кулинарии для маринования. Блюдо идеально подходит для праздников, так как выглядит эффектно и имеет необычный вкус. Его можно подавать как основное блюдо или как часть праздничного стола. Также стоит отметить, что использование хлебных крошек помогает связать начинку и сделать её более плотной. В целом, это блюдо — отличный выбор для тех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное.