Ингредиенты

• 1 подготовленная курица
• 1 кусочек свежего имбиря длиной 3 см
• 1 кочан китайской капусты
• лук репчатый среднего размера
• херес
• 2 ч. л. соевого соуса
• 1 щепотка глутамата

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка продуктов

  В большой кастрюле залейте курицу водой и доведите до кипения. Снимите пену. Капусту тщательно промойте, удалите кочерыжку и нарежьте на 10–12 частей. Лук очистите и мелко порубите.

• Шаг 2: Варка основы супа

  Очистите имбирь и нарежьте его на 4 тонких ломтика. Добавьте имбирь, капусту и лук в кастрюлю с курицей. Варите всё вместе на среднем огне в течение 1 часа 30 минут, периодически помешивая.

• Шаг 3: Завершение блюда

  Влейте в суп соевый соус и херес, добавьте щепотку глутамата натрия. Хорошо перемешайте. Выньте курицу из бульона, дайте немного остыть, затем отделите мясо от костей и нарежьте его на небольшие кусочки. Верните мясо в суп и прогрейте ещё 5 минут. Разлейте суп по тарелкам и подавайте горячим.

Этот ароматный китайский суп обладает множеством полезных свойств благодаря натуральному составу. Курица богата белком и помогает наращивать мышечную массу, а также благотворно влияет на работу организма. Имбирь известен своими противовоспалительными и антибактериальными свойствами — он помогает улучшить пищеварение и укрепить иммунитет. Китайская капуста содержит много клетчатки, витаминов А и С, что способствует здоровью кожи и хорошему пищеварению. Лук добавляет немного сладости и усиливает защитные функции организма. Соевый соус содержит полезные микроэлементы, но стоит выбирать продукт с низким содержанием натрия, чтобы не перегружать почки. Херес придает приятную пикантность, но его следует использовать в умеренных количествах, особенно если вы на диете или беременны. Глутамат натрия усилит вкус, однако его лучше заменить натуральными аналогами, например, сушеными грибами. Суп легкий и легко усваивается, что делает его подходящим для людей, следящих за фигурой. Также он согревает в холодное время года и дарит чувство сытости без тяжести. Интересный факт: в китайской кухне суп часто подают в начале еды, чтобы «разогреть» желудок перед основными блюдами. К тому же, куриный бульон считается одним из самых популярных домашних средств при простуде. Такой суп можно адаптировать под любые предпочтения: добавить грибы, морковь, тофу или водоросли. Он подходит как для праздника, так и для повседневного меню.