Ингредиенты

• лук репчатый
• 2 большие картофелины
• 0,5 ч. л. молотой корицы
• масло растительное – 1 ст.л.
• 5 крупных морковок
• 900 г филе индейки
• 350 мл куриного бульона
• соль
• 0,25 стакана меда
• 225 г чернослива без косточек
• соль
• 1 ст. л. пшеничной муки
• 450 г сладкого картофеля или ямса

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Филе индейки нарежьте кусочками примерно 2,5 см. Почистите все овощи: морковь нарежьте кружками по 2,5 см, репчатый лук мелко порубите, картофель и сладкий картофель — крупными кубиками.

• Шаг 2

  В большой огнеупорной кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте кусочки индейки двумя партиями до изменения цвета, выложив их затем на тарелку. Кастрюлю накройте крышкой и отставьте в сторону.

• Шаг 3

  Добавьте в кастрюлю нарезанный лук и пассеруйте его под крышкой около 10 минут, пока он не станет светло-коричневого цвета.

• Шаг 4

  Присыпьте лук мукой и обжарьте в течение 30 секунд, помешивая. Залейте куриный бульон, хорошо перемешайте и доведите до легкого кипения. Добавьте морковь, посолите по вкусу, долейте воды так, чтобы покрыть овощи полностью. Доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне около 10 минут.

• Шаг 5

  К овощам добавьте картофель, сладкий картофель, мед, молотую корицу и щепотку перца. Хорошо перемешайте, доведите до кипения и варите около 30 минут.

• Шаг 6

  Перемешайте овощную массу, аккуратно добавьте обжаренную индейку и чернослив. Накройте крышкой и тушите еще 30 минут, периодически встряхивая кастрюлю, чтобы ничего не пригорело. Не мешайте слишком часто, чтобы сохранить целыми кусочки. Цимес подавайте горячим в глубоких тарелках.

Цимес с индейкой и сладким картофелем — это блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса, сладость овощей и ароматную корицу. Оно отлично подходит для семейного ужина, так как питательное и сытное. Индейка — низкокалорийное мясо, богатое белком, что делает блюдо полезным. Сладкий картофель и морковь добавляют натуральные сахара и витамины, что помогает организму лучше усваивать питательные вещества. Мед и чернослив придают блюду мягкость и сладость, что особенно приятно для тех, кто любит десерты. Однако из-за высокого содержания углеводов и сахара, блюдо может быть не самым подходящим для диетического питания. Также стоит обратить внимание на количество соли, чтобы не переборщить. Вкус блюда становится еще интереснее благодаря корице, которая придает ему теплоту и аромат. Это блюдо также имеет историческую ценность, так как является частью еврейской кухни и передается из поколения в поколение. Приготовление занимает несколько часов, что делает его отличным вариантом для праздничного стола или долгого вечера дома. Главное — не торопиться и наслаждаться процессом приготовления.