Ингредиенты

• 0,3 стручка острого зеленого перца
• фарш говяжий – 500 г
• растительное масло – 2 ст.л.
• 2 больших помидора
• лук репчатый – 1 луковица
• 0,5 стакана миндаля

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Лук очистите от шелухи и нарежьте мелко. Стручок острого перца тщательно промойте, разрежьте пополам, удалите семена и внутренние перегородки, затем еще раз ополосните и нарежьте тонкими полукольцами. Миндаль измельчите до состояния мелкой крошки. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте около 1 минуты. Затем всыпьте говяжий фарш, хорошо перемешайте, разбивая комочки вилкой. Обжаривайте на сильном огне, помешивая, примерно 3 минуты.

• Шаг 2

  Добавьте к мясу подготовленный перец и измельченный миндаль. Уменьшите огонь и продолжайте готовить, помешивая, в течение 2 минут. Интенсивность остроты зависит от количества используемого перца. Если взять около трети небольшого стручка (примерно 3 см), вкус получится мягко острым и подойдет даже тем, кто не очень любит пряности.

• Шаг 3

  Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте кружками толщиной около 1 см. Обжарьте их в малом количестве масла по 30 секунд с каждой стороны. Можно также использовать гриль для придания более выраженного аромата. На каждую тортилью положите кружок помидора и 2–3 столовые ложки мясной начинки. Аккуратно сверните лепешки в трубочки и сразу же подавайте на стол.

Это блюдо сочетает в себе яркие мексиканские вкусы и питательные компоненты. Острый перец добавляет блюду пикантность и улучшает пищеварение, а говяжий фарш обеспечивает высокое содержание белка. Миндаль придает блюду хрустящую текстуру и богатство омега-жирными кислотами. Помидоры обеспечивают необходимые витамины и антиоксиданты. Однако, из-за содержания животных жиров и сахара в соусах, блюдо может быть не самым диетическим вариантом. Для тех, кто следит за весом, можно заменить часть фарша на куриную или овощную начинку. Также важно учитывать уровень остроты, так как перец может вызвать дискомфорт у чувствительного желудка. Блюдо подходит как для семейного ужина, так и для вечеринки. Его можно легко адаптировать под различные диеты, например, сделать безглютеновым или веганским. К тому же, тортильи — это универсальная основа, которую можно использовать для создания множества других блюд. В целом, это блюдо — отличный выбор для любителей острого и яркого вкуса.