Ингредиенты

• 4 киви
• масло растительное
• 0,5 ч. л. молотого красного перца
• 1 кг бараньих ребрышек
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление маринада

  Киви очистите от кожуры, нарежьте крупными кусками и измельчите в блендере до получения однородной массы. Добавьте растительное масло и молотый красный перец, тщательно перемешайте до получения ароматного маринада.

• Шаг 2: Маринование и жарка

  Перелейте маринад в глубокую емкость. Ополосните ребрышки под холодной водой, обсушите полотенцем и поместите в форму. Хорошо обмажьте мясо маринадом со всех сторон, накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа. Перед приготовлением слегка посолите ребра. Разогрейте гриль, выложите ребрышки на решетку и обжаривайте по 4 минуты с каждой стороны до аппетитной корочки.

Попробуйте уникальный рецепт приготовления бараньих ребрышек с использованием необычного маринада на основе киви. Фруктовая кислинка и пряность перца создают неповторимый вкус, а запекание на гриле придает мясу хрустящей корочки и сочности внутри. Это простой и эффектный способ удивить гостей или устроить вкусный семейный ужин. Подходит для любителей экспериментировать с классическими блюдами.

Бараньи ребрышки, маринованные в киви — это не только вкусно, но и довольно питательно. Благодаря ферменту актинидину, содержащемуся в киви, мясо становится особенно нежным, а также лучше усваивается организмом. В этом блюде много белка, что способствует наращиванию мышечной массы и поддержанию энергетического баланса. Однако стоит учитывать, что баранина содержит довольно много насыщенных жиров, поэтому людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями лучше употреблять её в умеренных количествах. Киви добавляет в блюдо витамин С, антиоксиданты и клетчатку, что положительно влияет на иммунитет и работу ЖКТ. Растительное масло обеспечивает поступление полезных ненасыщенных жиров, необходимых для правильной работы организма. С другой стороны, высокая калорийность этого блюда может быть нежелательной для тех, кто следит за весом. Также важно контролировать количество соли, чтобы не повышать артериальное давление. Интересно, что киви использовали еще в старину как натуральный мягкий фермент для маринования мяса, задолго до появления современных технологий. Это блюдо объединяет традиционную кухню с элементами здорового питания. Его можно адаптировать под различные диеты, уменьшая количество масла или используя менее жирные части мяса. Подача с овощами или цельнозерновыми гарнирами делает его более сбалансированным. Несмотря на простоту, блюдо производит впечатление ресторанных деликатесов. А использование свежих продуктов делает его не только вкусным, но и полезным.