Ингредиенты

• мука – 100 г
• сахар – 2 ч.л.
• 500 г моркови
• 500 г шпината
• соль
• разрыхлитель
• молоко
• масло растительное – 4 ст.л.
• яйца – 2 шт

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Морковь тщательно очистите от кожуры. В кастрюле вскипятите немного воды с щепоткой соли. Опустите морковь и проварите около 3 минут до легкой мягкости. Затем слейте воду через дуршлаг и дайте моркови немного остыть.

• Шаг 2

  После остывания натрите морковь на крупной терке до получения однородной массы.

• Шаг 3

  Шпинат переберите, удаляя поврежденные листья, затем тщательно промойте под проточной водой. Опустите его в кипящую подсоленную воду всего на 1 минуту, чтобы сохранить яркий цвет и полезные свойства. После этого сразу же откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

• Шаг 4

  Измельчите подготовленный шпинат в блендере до состояния однородного пюре.

• Шаг 5

  Переложите морковь и шпинат в разные миски. В каждую добавьте по одному яйцу, по 1 чайной ложке сахара, по 55 г муки, немного соли и хорошо перемешайте. Постепенно влейте по 80 мл молока в каждую смесь, продолжая помешивать, до получения теста консистенции густой сметаны.

• Шаг 6

  Хорошо разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие оладьи. Обжаривайте по 1 минуте с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые оладушки переложите на блюдо, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте до подачи.

Овощные оладьи — это быстрое и полезное блюдо для всей семьи. Используя свежую морковь и сочный шпинат, вы получите заряд витаминов и натуральный вкус. Такие оладушки подойдут как для завтрака, так и в качестве закуски. Простой рецепт с пошаговой инструкцией поможет приготовить их даже новичку на кухне. Попробуйте ароматные, хрустящие снаружи и мягкие внутри овощные лепешки!

Эти овощные оладушки — настоящий кладезь пользы. Морковь богата бета-каротином, который благоприятно влияет на зрение и кожу. Шпинат содержит железо, витамин К и фолиевую кислоту, что делает его особенно полезным для женщин. Благодаря растительным ингредиентам, блюдо легко усваивается и не нагружает пищеварительную систему. Однако, если вы следите за содержанием углеводов, обратите внимание на количество муки. Также важно помнить, что при жарке часть полезных веществ может разрушаться, поэтому лучше использовать минимальное количество масла и готовить на антипригарной сковороде. Интересно, что сочетание моркови и шпината усиливает вкусовые качества друг друга. Такие оладьи можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к белкам. Они отлично подходят для детского питания, так как легко перевариваются. Стоит отметить, что оладушки могут быть основой для множества вариаций: добавление зелени, специй, сыра или даже кабачков. Это универсальное и питательное блюдо, которое подходит для всей семьи. Если хочется сделать его ещё более диетическим, можно заменить яйца на льняную муку с водой. Также можно использовать овсяное или миндальное молоко вместо коровьего. Такое блюдо станет отличным выбором для тех, кто придерживается вегетарианского или веганского питания.