Ингредиенты

• 1 кг тыквы
• соль
• молоко – 1 л
• сахар – 1 ч.л.
• масло сливочное – 100 г
• яйцо – 1 шт.
• 1 кг картофеля

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка тыквы

  Хорошо промойте тыкву, очистите от кожуры и удалите семена. Мякоть нарежьте небольшими кусочками и переложите в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она едва покрывала тыкву. Посолите по вкусу и варите на среднем огне до мягкости — около 25–30 минут.

• Шаг 2: Приготовление теста для клецек

  Картофель очистите и натрите на мелкой тёрке или измельчите в блендере. Тщательно отожмите лишнюю жидкость через марлю. Добавьте яйцо и щепотку соли. Смешайте до получения однородной массы. Из полученного теста сформируйте небольшие клецки округлой формы.

• Шаг 3: Готовим суп

  Готовую тыкву разомните в пюре при помощи толкушки или блендера. Доведите до лёгкого кипения, аккуратно добавьте подготовленные клецки и варите на медленном огне около 10 минут. Затем введите сливочное масло, сахар и влейте горячее молоко. Хорошо перемешайте и снимите с огня.

Тыквенный суп с клецками — это питательное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для прохладных вечеров. В основе рецепта — нежная тыква, обладающая лёгкой сладостью, и мягкие картофельные клецки, придающие супу сытности. Такое блюдо понравится как взрослым, так и детям. Благодаря простому составу и минимальному количеству ингредиентов, вы можете легко приготовить его даже в будние дни. Подаётся суп горячим, можно дополнить свежей зеленью или сухариками. Этот тыквенный суп отлично подходит для тех, кто предпочитает вегетарианское питание. Приятного аппетита!

Тыквенный суп с картофельными клецками — это питательное и вкусное блюдо, которое подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Плюсы этого рецепта в том, что тыква содержит много витамина А, калия и клетчатки, что способствует здоровью глаз, сердца и пищеварения. Картофельные клецки делают суп более сытным и насыщенным, а молоко и сливочное масло добавляют нежность и кремовую текстуру. Однако стоит учитывать, что суп может быть немного калорийным из-за масла и молока, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также важно помнить, что тыква содержит натуральные сахара, поэтому рекомендуется контролировать количество сахара, особенно для людей с диабетом. Этот суп идеально подходит для зимнего сезона, когда хочется тепла и уюта. Его можно легко адаптировать под различные диеты, например, заменив молоко на растительное или используя безглютеновые ингредиенты. Благодаря своей простоте и доступности ингредиентов, суп подходит для всех возрастов и уровней кулинарных навыков.