Ингредиенты

• 0,5 стакана куриного бульона
• соус соевый
• чеснок – 5 зубчиков
• 500 г куриных желудков
• лук репчатый среднего размера
• соль, молотый красный перец
• масло растительное – 3 ст.л.
• кинза, зелень рубленная

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка желудков

  Тщательно промойте куриные желудки, сделайте небольшой надрез и удалите внутреннюю пленку. Отварите их в слегка подсоленной воде до полуготовности, затем выньте, дайте обсохнуть и нарежьте тонкой соломкой.

• Шаг 2: Обжаривание лука и чеснока

  Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок измельчите. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук в течение 2–3 минут до легкой золотистости.

• Шаг 3: Тушение с добавлением специй

  Добавьте на сковороду нарезанные желудки, влейте куриный бульон и тушите около 10 минут. Затем введите соевый соус, молотый красный перец и чеснок. Хорошо перемешайте и продолжайте готовить еще 5 минут. Перед подачей украсьте свежей зеленью и кинзой. В качестве гарнира отлично подойдут отварной рис, спаржа или рисовая лапша.

Куриные желудки по-корейски — это яркий пример того, как обычные продукты могут превратиться в необычайно вкусное и пикантное блюдо. Благодаря сочетанию соевого соуса, чеснока, красного перца и правильно приготовленных желудков, вы получаете насыщенный вкус и потрясающий аромат. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит немного остроты и ценит оригинальные закуски. Желудки предварительно отвариваются, затем обжариваются с луком и тушатся в ароматном соусе. Подавать можно с рисом, спаржей или рисовой лапшой. Это простое, но очень эффектное блюдо украсит любой стол!

Куриные желудки по-корейски — довольно питательное и богатое белком блюдо, подходящее для тех, кто следит за здоровым питанием. Желудки содержат много коллагена и эластина, что положительно влияет на состояние кожи, волос и ногтей. Однако стоит учитывать, что они также содержат холестерин, поэтому людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями важно соблюдать меру. Овощи и специи, используемые в рецепте (лук, чеснок, перец), придают блюду не только остроту, но и дополнительные антиоксиданты. Соевый соус содержит натрий, поэтому важно контролировать количество соли. Растительное масло добавляет полезные жиры, но увеличивает общую калорийность. Это блюдо можно отнести к диетическим, если уменьшить объём масла и отказаться от лишнего сахара в соусе. Также стоит отметить, что куриные желудки — недорогой субпродукт, что делает блюдо экономичным. Интересный факт: в некоторых культурах субпродукты считаются деликатесом и используются в праздничных блюдах. При правильном приготовлении желудки получаются мягкими и сочными, без характерной жесткости. Использование свежей зелени добавляет витаминов и улучшает внешний вид блюда. Если хочется сделать его более сытным, можно добавить овощи или гарнир из цельнозернового риса. В целом, это интересный вариант для разнообразия рациона, сочетающий пользу и насыщенный вкус.