Ингредиенты

• 400 г ассорти из морепродуктов (креветки, мидии, кальмары)
• 0,25 ч. л. черного свежемолотого перца
• сахар - 1 ч.л.
• 3 ст. л. свежего базилика
• 0,5 ч. л. сухого зеленого лука
• 150 г тертого сыра
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль
• лук репчатый - 1 луковица
• 0,5 фенхеля
• 0,5 ч. л. красной паприки
• Для соуса:
• 200 г помидоров в собственном соку
• дрожжи - 25 г
• вода - 125 мл
• мука - 225 г
• соль мелкая морская - 1 ст. л.
• масло растительное - 1 ст.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокой миске разведите дрожжи в теплой воде, добавьте растительное масло и соль. Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая плотное и эластичное тесто. Накройте его пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 20 минут для расстойки.

• Шаг 2

  Пока тесто отдыхает, подготовьте томатный соус. Помидоры измельчите вилкой или блендере. Очистите и мелко нарежьте репчатый лук и фенхель. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте лук с фенхелем в течение 3 минут до мягкости.

• Шаг 3

  Добавьте измельченные помидоры к овощам, всыпьте сахар, паприку и сушеный зеленый лук. Тушите смесь на среднем огне 8-10 минут, периодически помешивая. Посолите и поперчите по вкусу.

• Шаг 4

  Противень застелите пергаментной бумагой. Раскатайте тесто в круг диаметром около 40 см, выложите его на противень и оставьте на 10 минут для второй расстойки.

• Шаг 5

  Слегка проколите тесто вилкой по всей поверхности, чтобы оно не вздувалось во время выпечки. Равномерно распределите остывший томатный соус, оставляя края свободными примерно на 4 см.

• Шаг 6

  Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите на соус подготовленные морепродукты, равномерно посыпьте тертым сыром. Отправьте пиццу в духовку и выпекайте 30 минут до золотистой корочки. Готовую пиццу украсьте свежим базиликом перед подачей.

Пицца "Морская фантазия" - это восхитительное блюдо, сочетающее в себе богатство вкуса морепродуктов и нежность домашнего теста. Приготовление занимает около часа, но результат того стоит. В рецепте используются креветки, мидии и кальмары, которые придают пицце изысканный морской аромат. Соус на основе помидоров, фенхеля и лука дополняет вкусовую палитру, а свежий базилик добавляет легкой пряности. Подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Легко адаптируется под различные варианты начинок и украшений.

Пицца «Морская фантазия» - отличный вариант для тех, кто хочет разнообразить рацион и насладиться богатым вкусом. Морепродукты содержат легкоусвояемый белок, полезные омега-3 жирные кислоты, йод и другие микроэлементы, положительно влияющие на работу сердца, щитовидной железы и общее самочувствие. Однако важно помнить, что переедание морепродуктов может вызвать аллергию у некоторых людей. Томатный соус богат ликопином, который является мощным антиоксидантом и помогает бороться со старением клеток. Сыр обеспечивает блюдо кальцием и дополнительной насыщенностью, но также добавляет много насыщенных жиров, поэтому людям с повышенным холестерином следует быть осторожнее. Базилик содержит витамины А и К, а также обладает противовоспалительными свойствами. Фенхель улучшает пищеварение и придает блюду легкую сладковатость. Тесто, особенно если используется белая мука, может быть высоким по гликемическому индексу, что не рекомендуется при диабете. Зато можно использовать цельнозерновую муку для снижения этого эффекта. В целом, это питательное и вкусное блюдо, которое можно адаптировать под разные диетические потребности. Особенно хорошо сочетается с зеленым салатом и свежими овощами. Такая пицца подойдет как для праздника, так и для семейного ужина. Главное - соблюдать меру и выбирать качественные продукты. Также интересно то, что древние римляне уже использовали что-то похожее на пиццу, хотя современный вид она приобрела только в Италии. Интересно, что помидоры были завезены в Европу из Америки лишь в XVI веке, и без них невозможно представить сегодняшнюю пиццу.