Ингредиенты

Для теста:

• мука – 2,5 стакана
• масло растительное – 1 ст. л.

Для фарша:

• масло кунжутное (или растительное) – 0,5 ст. л.
• рисовое вино – 2 ст. л.
• консервированные ростки бамбука – 120 г

Для фарша:

• соус соевый – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с приготовления теста. В глубокую миску просейте муку, сделайте углубление в центре и постепенно влейте полстакана горячей воды и четверть стакана холодной. Добавьте растительное масло и тщательно вымесите мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Оставьте его на 20 минут, чтобы оно настоялось.

• Шаг 2

  После того как тесто отдохнет, раскатайте его в длинную колбаску и разрежьте на небольшие кусочки размером с грецкий орех. Каждый кусочек раскатайте в тонкий круг диаметром около 5–6 см, слегка зауженный по краям.

• Шаг 3

  Теперь подготовьте начинку. Мелко порубите креветки и бамбуковые ростки. В миске смешайте их с рисовым вином, кунжутным маслом, соевым соусом и 4 столовыми ложками воды до однородности. Затем добавьте кукурузную муку и хорошо перемешайте, чтобы масса стала плотной и вязкой. Разделите фарш на равные части по числу тестовых кружков.

• Шаг 4

  На каждый кружок положите по чайной ложке начинки. Сложите края теста к центру, аккуратно защипывая их, чтобы получились красивые шапочки. Выложите заготовки в пароварку на смоченную салфетку или листья салата, оставляя между ними небольшое расстояние (около 2 см). Готовьте на сильном огне в течение 7 минут. Подавайте сразу после приготовления.

Приготовьте вкусные и ароматные дим-сумы по нашему простому рецепту. Мы расскажем, как сделать тесто и сочный фарш из креветок и бамбука. Готовить легко, подойдет для любого случая.

Эти дим-сумы — прекрасный пример здорового и питательного блюда. Они содержат много белка благодаря креветкам, что делает их отличным выбором для людей, следящих за своим рационом. Бамбуковые ростки богаты клетчаткой, способствуют пищеварению и помогают чувствовать себя легче. Соевый соус содержит полезные микроэлементы, хотя и стоит быть внимательным к количеству соли. Рисовое вино придаёт особый аромат и мягко влияет на процесс переваривания. Кукурузная мука служит хорошим связующим компонентом и не перегружает начинку. В целце это блюдо легко усваивается, не слишком калорийное и отлично подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Также дим-сумы можно готовить на пару, что делает их более диетическим вариантом по сравнению с жареными закусками. Важно отметить, что креветки могут вызывать аллергию, поэтому людям с ней нужно быть осторожными. Бамбуковые ростки — экологически чистый продукт, часто используемый в вегетарианской кухне. Такие дим-сумы подойдут как для романтического ужина, так и для встречи с друзьями. Они сочетают в себе элементы традиции и современной кулинарии, сохраняя при этом естественный вкус и пользу продуктов. В азиатской культуре дим-сумы часто ассоциируются с семейными завтраками и долгими беседами, что делает их не просто едой, а частью образа жизни. Если добавить немного зелени или острого соуса, блюдо станет ещё интереснее по вкусу. Это блюдо также можно адаптировать под вегетарианский вариант, заменив креветки тофу или грибами.