Ингредиенты

• 2 куска белого хлеба
• соль, черный молотый перец по вкусу
• 100 г корня сельдерея
• лук репчатый
• молоко
• 1 л рыбного бульона
• яйцо – 1 шт.
• масло сливочное – 2 ст.л.
• морковь – 1 шт

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление бульона и фарша

  Для начала сварите насыщенный рыбный бульон из свежей белой рыбы. После этого выньте филе из бульона, остудите и отделите от костей. Хлеб размочите в молоке, слегка отожмите и вместе с рыбным филе измельчите до получения однородной массы.

• Шаг 2: Формирование фрикаделек

  Очистите репчатый лук, нарежьте его мелко и обжарьте на разогретой сковороде со сливочным маслом в течение 3 минут, помешивая. Добавьте обжаренный лук в рыбной фарш, вбейте одно яйцо, добавьте соль и хорошо перемешайте. Сформируйте небольшие фрикадельки диаметром около 2 см.

• Шаг 3: Варка супа

  Корень сельдерея и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. Рыбной бульон доведите до кипения, добавьте овощи, посолите и поперчите по вкусу. Варите овощи около 10 минут. Затем аккуратно добавьте фрикадельки и продолжайте варить ещё 10 минут до полной готовности.

Рыбный суп с фрикадельками — это классическое блюдо, которое сочетает в себе нежный рыбной бульон, свежие овощи и сочные домашние фрикадельки. Готовится такой суп относительно просто, но результат превзойдет все ожидания. Благодаря правильно подобранным ингредиентам и пошаговой технологии приготовления, даже начинающий кулинар сможет создать настоящий шедевр на своей кухне. Такой суп отлично подойдет как для повседневного стола, так и для семейного ужина. Обязательно попробуйте приготовить и наслаждайтесь насыщенным вкусом и ароматом!

Этот рыбный суп с фрикадельками — отличный выбор для тех, кто ценит питательные и вкусные блюда. Основные плюсы: он богат белком, содержит полезные овощи, а рыбный бульон дает организмом необходимые минералы. Кроме того, суп подходит для диетического питания и легко усваивается. Минусы могут быть связаны с содержанием соли, особенно если бульон готовить без ограничений. Также некоторые люди могут быть чувствительны к рыбе, поэтому стоит учитывать индивидуальные предпочтения. Интересно, что белая рыба — один из самых низкокалорийных видов рыбы, что делает суп особенно подходящим для тех, кто следит за фигурой. Еще один момент — суп можно использовать как основу для других блюд, например, как основу для пюре или запеканки. Важно отметить, что использование свежих овощей повышает пищевую ценность блюда. Также стоит упомянуть, что фрикадельки, приготовленные из филе рыбы, имеют более нежную текстуру, чем мясные. Благодаря своей простоте рецепт легко адаптировать под разные вкусовые предпочтения.