Ингредиенты

• чеснок – 1 зубчик
• картофель
• сметана – 200 г
• 0,5 головки фенхеля
• укроп
• соль
• морковь – 1 шт
• 3–4 пера зеленого лука
• 300 г свинины
• лук репчатый – 1 луковица

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Промойте свинину под холодной водой, обсушите кухонными полотенцами и нарежьте на кусочки размером около 3 см. Переложите мясо в миску, добавьте маринад (можно использовать смесь соли, перца и немного растительного масла), перемешайте и оставьте промариноваться под пищевой плёнкой на 60 минут. Время от времени переворачивайте куски для равномерного просаливания.

• Шаг 2

  Очистите репчатый лук, морковь и картофель, нарежьте их крупными кубиками. Фенхель тщательно промойте и нарежьте тонкими полукружьями.

• Шаг 3

  Разогрейте сухую сковороду без масла и выложите свинину вместе с маринадом. Обжарьте мясо на среднем огне в течение 4 минут до образования золотистой корочки со всех сторон. Разложите мясо поровну в два жароупорных горшочка. Сверху добавьте подготовленные овощи и отставьте в сторону. * Для запекания лучше всего подходят керамические или эмалированные горшочки с крышками.

• Шаг 4

  Приступите к приготовлению сметанного соуса: чеснок очистите и измельчите, зелёный лук и укроп помойте, обсушите и мелко порубите. Соедините все ингредиенты со сметаной, добавьте соль и перец по вкусу. При желании можно добавить немного острого перца для более пикантного вкуса.

• Шаг 5

  Разогрейте духовку до температуры 190°C. Залейте сметанный соус в горшочки, плотно закройте крышками и отправьте в духовку на 50–55 минут. Готовое блюдо подавайте горячим, можно с хлебом или свежей зеленью.

Свинина в горшочке — это классическое блюдо русской кухни, которое сочетает в себе сочное мясо, свежие овощи и насыщенный сметанный вкус. Благодаря длительному запеканию в духовке мясо становится особенно мягким и ароматным. Такое блюдо идеально подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздника. Использование керамических горшочков помогает сохранить сочность продуктов и придать им особый аромат. Свинину можно дополнить любимыми специями и зеленью, чтобы сделать вкус ещё ярче. Не забудьте проверить готовность мяса перед подачей, чтобы убедиться в том, что оно полностью проварилось. Приятного аппетита!

Это блюдо отлично подходит для семейного ужина благодаря своему насыщенному вкусу и питательной ценности. Свинина — источник белка, который важен для мышечной массы и энергии. Овощи добавляют клетчатку, витамины и минералы, способствуя здоровому пищеварению. Сметанный соус придаёт блюду нежность и насыщенность, хотя его можно адаптировать под диетические потребности. Однако, из-за высокого содержания жиров в сметане и свинине, это блюдо не рекомендовано людям с проблемами сердечно-сосудистой системы. Интересно, что фенхель, который используется в рецепте, имеет антиоксидантные свойства и помогает улучшить пищеварение. Также важно отметить, что запекание в горшочках сохраняет больше витаминов, чем традиционное приготовление. Блюдо можно легко модифицировать, например, заменив свинину на курицу или рыбу, чтобы сделать его более низкокалорийным. Главное — не переборщить с количеством сметаны, чтобы не усугубить жирность блюда.