Ингредиенты

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  На коже утиной грудки сделайте аккуратные неглубокие надрезы. Обжарьте мясо на сковороде до достижения средней степени прожарки, затем заверните его в фольгу и дайте настояться в течение 15 минут.

• Шаг 2

  Пока готовится мясо, подготовьте гарнир. Тофу разомните до получения однородной массы. Остальные компоненты для гарнира мелко нарежьте и смешайте с тофу. Сформируйте небольшие клецки и обжарьте их во фритюре при температуре 150–170ºС до золотистой корочки.

• Шаг 3

  Все ингредиенты для соуса тщательно перемешайте и нагрейте на плите до легкого закипания, чтобы ароматы хорошо смешались.

• Шаг 4

  Утку нарежьте тонкими ломтиками толщиной около 6 мм. Выложите на тарелку, добавьте хрустящие клецки и полейте горячим соусом из мисо и черных бобов.

Попробуйте уникальный рецепт утки с соусом из мисо и черных бобов — сочетание нежного мяса и пикантного соуса создает неповторимый вкус. Это блюдо подойдет как для праздника, так и для романтического ужина. Приготовление требует внимания и времени, но результат того стоит. В состав входят свежие ингредиенты, такие как утиная грудка, белое мисо, тофу, яичный желток и черные бобы. Подавайте с хрустящими клецками на гарнир. Откройте для себя китайскую кухню в новом свете!

Это блюдо обладает множеством преимуществ благодаря сочетанию высокобелкового мяса утки, растительного белка тофу и питательных водорослей. Утка богата железом и витаминами группы B, что способствует улучшению кроветворения и общего тонуса организма. Мисо содержит полезные пробиотики, которые поддерживают здоровье пищеварительной системы. Тофу — отличный источник растительного белка, подходящий для вегетарианцев и людей, следящих за уровнем холестерина. Черные бобы добавляют блюду клетчатку и сложные углеводы, обеспечивающие длительное чувство сытости. Водоросли "хидзики" содержат йод, кальций и другие микроэлементы, важные для щитовидной железы и костей. Имбирь и малин помогают пищеварению и стимулируют метаболизм. Однако стоит отметить, что блюдо может быть довольно калорийным из-за использования масла для фритюра и желтка. Также мисо и соус из черных бобов могут содержать много натрия, поэтому людям с повышенным давлением рекомендуется использовать меньше соленых ингредиентов. Интересно, что мисо традиционно используется в Японии как основа для супов и соусов, а тофу считается одним из древнейших форм переработки сои. Это блюдо можно адаптировать под разные диетические предпочтения, например, заменив утку на курицу или тофу. Такое сочетание восточных продуктов делает его уникальным и достойным внимания как в повседневном, так и в праздничном меню.