Ингредиенты

• 4 стакана муки
• молоко – 1,5 стакана
• сахар – 2 ст.л.
• 2 ст. л. дрожжей
• 0,5 ст. л. соли
• 2 стакана жира для жарки

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Смешайте муку, молоко, сахар, дрожжи и соль до получения однородного теста без комочков. Оставьте его в тёплом месте на 35–45 минут для подъёма. После этого раскатайте тесто в длинные колбаски диаметром около 2,5 см и нарежьте их на кусочки такой же длины.

• Шаг 2

  Налейте масло в глубокую сковороду или казан и разогрейте его до средней температуры. Аккуратно выкладывайте заготовки и обжаривайте до золотистого цвета со всех сторон. Готовые баурсаки можно посыпать сахарной пудрой или корицей по желанию.

Баурсаки — это традиционное блюдо, которое особенно популярно в странах СНГ. Они являются отличным источником углеводов благодаря содержанию муки и сахара. Однако, из-за высокого содержания жира и сахара, их стоит употреблять с осторожностью, особенно людям, следящим за весом или имеющим проблемы с пищеварением. Благодаря наличию дрожжей, тесто получается воздушным и легким, что делает его приятным в еде. Однако, приготовление требует времени, так как тесто нужно подниматься, а потом обжариваться. Несмотря на низкое содержание белка, баурсаки могут быть хорошим перекусом, если есть их в умеренных количествах. Их часто подают с чаем или молоком, что делает их идеальным вариантом для завтрака или полдника. В некоторых регионах баурсаки готовят с различными начинками, например, с творогом или фруктами, что добавляет им разнообразия. Также интересно, что в разных странах этот вид пончиков может иметь свои особенности приготовления и названия. Например, в Казахстане и Узбекистане их называют «баурсак», а в других местах — просто «пончики».