Ингредиенты

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Курицу тщательно промойте под проточной водой, поместите в кастрюлю. Залейте холодной водой так, чтобы уровень жидкости был выше мяса примерно на 2–3 см. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Снимите образующуюся пену шумовкой. Уменьшите огонь, добавьте крупно нарезанный лук-порей и соль. Варите около 40 минут. После этого выньте курицу, отложите в сторону, а бульон процедите через сито.

• Шаг 2

  Муку просейте в глубокую миску, добавьте щепотку соли. Вбейте яйцо, влейте 1 чайную ложку воды и замесите плотное, но эластичное тесто. Раскатайте его на слегка посыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Посыпьте тесто смесью перцев и зирой, затем аккуратно прокатайте скалкой, чтобы специи лучше впечатались в тесто.

• Шаг 3

  Разрежьте раскатанное тесто на квадратики размером примерно 2.5х2.5 см. Оставьте их на 10–15 минут, чтобы они немного подсохли и не слиплись при варке.

• Шаг 4

  Очистите лук и морковь, промойте острый перец и фасоль. Морковь нарежьте тонкой соломкой, лук — полукольцами, острый перец — тонкими колечками, а фасоль разрежьте на кусочки длиной около 2 см.

• Шаг 5

  Мясо с курицы отделите от костей и нарежьте на небольшие кусочки. Перелейте бульон в чистую кастрюлю, доведите до кипения. Добавьте подготовленные овощи и варите 5–6 минут до легкой мягкости. Затем всыпьте лапшу и продолжайте варить еще 4–5 минут.

• Шаг 6

  Добавьте к супу куриное мясо и веточку тимьяна. Накройте крышкой и оставьте настаиваться 2–3 минуты, чтобы ароматы полностью раскрылись.

Ароматный куриный суп с домашней лапшой по-азиатски — это блюдо, которое объединяет в себе питательность и насыщенность вкуса. Его преимущества заключаются в том, что он содержит большое количество белка из куриного мяса, что делает его отличным источником энергии и строительного материала для мышц. Благодаря наличию овощей, таких как морковь, лук и фасоль, суп богат клетчаткой и витаминами, что способствует здоровому пищеварению и укреплению иммунитета. Лапша, приготовленная дома, добавляет текстуру и насыщенность блюду, а пряности вроде тимьяна и зиры придают ему уникальный аромат. Однако, стоит отметить, что суп может быть довольно острым из-за красного перца, поэтому тем, кто не любит острое, стоит уменьшить количество перца или заменить его на менее острый вариант. Также, из-за содержания муки в лапше, блюдо может быть немного калорийным, поэтому его рекомендуют употреблять в умеренных количествах. Тем не менее, это блюдо идеально подходит для семейного ужина, особенно в холодное время года, когда хочется тепла и уюта.