Ингредиенты

• 50 г кукурузной муки
• сахарная пудра для украшения
• 140 г пшеничной муки
• Для теста:
• 75 г масла
• корица
• Для начинки:
• 100 г очищенных грецких орехов
• сахар – 50 г
• сахар ванильный
• сахар – 3 ст.л.
• 200 г замороженных слив
• яйцо – 1 шт.
• 1 ч. л. кардамона

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте фруктовую начинку. Сливы разморозьте, осторожно откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, затем тщательно промойте под холодной водой. После этого аккуратно промокните их бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кубиками.

• Шаг 2

  Приготовьте ореховую добавку. Орехи крупно порубите или измельчите вручную. В глубокой миске смешайте подготовленные сливы, рубленые орехи и сахар, чтобы получилась равномерная масса.

• Шаг 3

  Создайте тесто. Масло растерите с сахаром до однородной массы, добавьте ванильный сахар и немного специй по вашему вкусу. Яйцо взбейте отдельно. Добавьте 2,5 столовые ложки яйца в масло, затем постепенно введите муку. Хорошо вымесите тесто, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на час. После этого раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 6 мм. Вырежьте из него 24 кружка диаметром 9–10 см. Из половины кружков вырежьте бортики шириной примерно 6 мм.

• Шаг 4

  Из оставшихся кружков вырежьте декоративные элементы: 6 звездочек и 6 сердечек с помощью подходящих формочек.

• Шаг 5

  Поместите бортики на цельные кружки, затем положите в центр сладкую фруктовую начинку, которая будет наполнена орехами и сахаром.

• Шаг 6

  Накройте верхнюю часть печенья звездочками и сердечками, смажьте оставшимся взбитым яйцом. Разместите заготовки на противне, смазанной маслом, и отправьте в холодильник на 15 минут. Затем выпекайте в духовке, разогретой до 185°C, в течение 20–25 минут. По окончании выпекания посыпьте печенье сахарной пудрой и уложите в красивую коробку для подарка.

Изысканное печенье с фруктовой начинкой — это не просто десерт, а настоящее произведение кулинарного искусства. Его плюсы включают в себя нежную текстуру теста, которая сочетается с насыщенным вкусом фруктов и орехов. Благодаря яркому внешнему виду и аккуратной подаче, такое печенье станет отличным подарком на праздники. Оно подходит как для взрослых, так и для детей, поскольку не содержит излишней сладости, но при этом очень вкусное. Фруктовая начинка добавляет свежести, а орехи — хрустящую текстуру, что делает каждый кусочек интересным по вкусу. Также важно отметить, что печенье можно приготовить заранее и хранить в герметичной упаковке, что удобно для подарков. Минусы заключаются в том, что процесс приготовления требует времени и внимания, особенно при работе с тестом и декоративными элементами. Кроме того, некоторые люди могут быть аллергиками на орехи или фрукты, поэтому стоит учитывать это при выборе рецепта. Интересный факт: в некоторых регионах подобные изделия называют «фруктовыми бризолями» или «фруктовыми пирожками». Также известно, что такие десерты часто используются в традиционных праздничных корзинах, особенно в Европе. Еще один момент — печенье можно адаптировать под различные сезоны, меняя фрукты и специи, что делает его универсальным. Несмотря на сложность приготовления, результат того стоит — красивый и вкусный продукт, который радует как глаза, так и вкусовые рецепторы.