Ингредиенты

• 1 куриная грудка без кожи и кости весом около 200 г
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 крепкий, но спелый персик или нектарин
• 1 небольшой сладкий перец
• 1 маленькая головка репчатого лука, желательно красного
• сок и цедра 1 лимона
• 1/4 ч.ложки кумина
• 1/2 ч.л. орегано
• 1 1/2 ч.л. коричневого сахара
• 1/2 ч.л. натёртого имбиря
• ¼ ч.л. черного молотого перца свежего помола
• 1 кусочек острого перца по вкусу
• 3-5 веточки кинзы (желательно)
• соль по вкусу
• хлеб с хрустящей коркой для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Куриное филе тщательно промойте и нарежьте тонкими полосками (около 6 мм). Добавьте соль, немного коричневого сахара и столовую ложку оливкового масла. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 30 минут — лучше на ночь, чтобы мясо стало более мягким и ароматным.

• Шаг 2

  Лук очистите и порежьте тонкими колечками. Посолите, добавьте молотый перец, щепотку сахара и половину выжатого лимонного сока. Оставьте на 15-20 минут, чтобы он стал мягким и сладким, что придаст блюду дополнительную пикантность.

• Шаг 3

  Приготовьте заправку: смешайте оставшийся лимонный сок, цедру, тертый имбирь, черный перец, паприку и щепотку красного перца. Взбейте до однородной массы, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и раскрыли свой вкус.

• Шаг 4

  Персики очистите от кожицы, опустив их на несколько секунд в кипяток, затем быстро обмойте холодной водой. Нарежьте плоды тонкими ломтиками, а болгарский перец — в виде тонких колец. Это обеспечит равномерное распределение вкуса по всему блюду.

• Шаг 5

  Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного оливкового масла и выложите курицу. Обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Повторите процесс с оставшимися кусочками, следя за тем, чтобы не пережарить мясо.

• Шаг 6

  Добавьте в сковороду персик и перец. Тушите около 4-5 минут, пока фрукты не станут мягкими. Затем влейте приготовленную заправку, перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты. Подавайте горячим, украсив свежей кинзой и маринованным луком.

Блюдо из куриной грудки с персиком и сладким болгарским перцем — это необычное сочетание, которое привлекает своей оригинальностью. Плюсы этого блюда включают высокое содержание белка благодаря куриному филе, что делает его идеальным для тех, кто следит за питанием. Персики добавляют естественную сладость и витамин С, а болгарский перец богат антиоксидантами и витаминами группы B. Блюдо получается легким, но при этом насыщенным, что делает его отличным выбором для обеда или ужина. Интересно, что персики в кулинарии часто используются как в甜味菜, но здесь они создают интересный контраст с острым перцем. Еще один плюс — это возможность использовать сезонные продукты, что делает блюдо экологичным и экономичным. Минусы могут заключаться в том, что некоторые люди могут не оценить необычное сочетание фруктов и овощей. Также маринование курицы требует времени, что может быть неудобно для занятых людей. Интересный факт: в некоторых странах Азии персики действительно используются в мясных блюдах, особенно в китайской кухне. Еще один момент — сладкий перец придает блюду нотку хрусткости, что делает текстуру более интересной. Если вы хотите сделать блюдо более острым, можно добавить немного чили. Вкус блюда меняется в зависимости от степени зрелости персиков — чем они мягче, тем ярче их вкус. Также стоит отметить, что оливковое масло и лимонный сок помогают улучшить усвоение витаминов из овощей. Блюдо подходит для разнообразия рациона и может быть вариантом для тех, кто хочет попробовать что-то новое.