Ингредиенты

• масло оливковое - 1 ст.l.
• картофель среднего размера
• лимон
• 200 г сыра эмменталь
• 2 ст. л. французской горчицы
• 1 лук-порей (только белая часть)
• соль
• лук репчатый среднего размера
• 3 средние морковки
• 1 форель весом около 1 кг

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка рыбы

  Тщательно очистите форель, удалите внутренности и промойте под холодной водой. Отрежьте голову. Сделайте аккуратный надрез вдоль позвоночника, подрезая мясо около ребер, чтобы разделить тушку на два филе.

• Шаг 2: Маринование

  Каждое филе слегка посолите, поперчите и сбрызните соком от половины лимона. Оставьте на несколько минут, чтобы специи впитались.

• Шаг 3: Подготовка овощей

  Очистите лук, морковь и картофель. Две морковки натрите на крупной терке, третью нарежьте тонкими брусочками. Лук-порей нарежьте кольцами. Репчатый лук также нарежьте кружочками. Картофель разрежьте на четвертинки. Сыр натрите на крупной терке. В миске смешайте оливковое масло, немного соли и перца, затем добавьте картофель, морковь и порей, хорошо перемешав, выложите смесь в нижний ярус пароварки.

• Шаг 4: Формирование слоев

  На верхний уровень пароварки поместите кольца репчатого лука, а поверх них положите одно филе форели. Смажьте его горчицей, посыпьте половиной тертой моркови и сыром.

• Шаг 5: Завершение формирования

  Поверх первого филе уложите вторую часть рыбы, снова присыпьте морковью и сыром. Сверху распределите дольки оставшегося лимона.

• Шаг 6: Готовка

  Закройте пароварку крышкой и поместите в микроволновую печь. Готовьте 20 минут на мощности 60% до полной готовности рыбы и овощей.

Форель - источник омега-3 жирных кислот, которые поддерживают работу сердца и сосудов. Приготовление на пару сохраняет все полезные вещества и минимизирует использование масел. Овощи обеспечивают организм клетчаткой, витаминами и антиоксидантами. Однако стоит быть осторожными с сыром - он может повысить калорийность блюда. Горчица улучшает пищеварение, но людям с язвой желудка её лучше исключить. Лимон придает блюду свежести и богат витамином C. Картофель содержит калий, но его лучше есть в умеренных количествах при низкоуглеводной диете. Морковь - источник бета-каротина, важного для зрения и кожи. Форель легкоусвояема, но может вызвать аллергию у некоторых людей. Общее блюдо сбалансировано по белкам и углеводам, но относительно высококалорично из-за сыра и масла. Отлично подходит для обеда или ужина, но не рекомендуется перед интенсивными тренировками. Интересно, что приготовление на пару помогает сохранить большинство витаминов и минералов. Это блюдо часто встречается в меню скандинавских стран, где ценят натуральные продукты и щадящие способы готовки. Также стоит отметить, что сочетание рыбы с овощами снижает риск переедания и благоприятно влияет на метаболизм.