Ингредиенты

• 500 г томатов, консервированных в собственном соку
• соль
• чеснок – 4 зубчика
• орегано сушеный
• 1 ч. л. семян кумина
• черный перец горошком
• 3 ст. л. кукурузного масла
• 200 г консервированной зеленой фасоли
• 200 г консервированной кукурузы
• отварной картофель
• 2 тортильи
• 1 красный острый перчик

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка томатной основы

  Откройте банку с томатами вместе с соком и протрите их через сито прямо в кастрюлю. Установите кастрюлю на плиту, включите средний огонь и готовьте около 10 минут, периодически помешивая.




• Шаг 2: Обжарка ароматических ингредиентов

  Очистите чеснок, разрежьте острый перец пополам и удалите семена. На разогретой сковороде обжарьте чеснок, перец и несколько горошин черного перца в течение 2 минут, постоянно помешивая. После остывания переложите смесь в блендер, добавьте орегано и кумин, измельчите до однородности. Полученную массу введите в кастрюлю с томатами.




• Шаг 3: Жарка тортильи

  На ту же сковороду без масла положите тортильи и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны, прижимая лопаткой. После этого дайте немного остыть и нарежьте на небольшие кусочки.




• Шаг 4: Тушение основы супа

  В кастрюлю к томатной массе добавьте кукурузное масло. Прогревайте смесь на среднем огне около 5 минут, регулярно помешивая. Затем влейте примерно 4 стакана воды, всыпьте нарезанный картофель и доведите до кипения. Варите еще 10 минут.

• Шаг 5: Финальная сборка

  Добавьте в суп зеленую фасоль и кукурузу. Накройте крышкой и проварите 5 минут. Перед подачей положите жареные кусочки тортильи в каждую порцию.

Этот мексиканский суп обладает множеством полезных свойств благодаря разнообразным ингредиентам. Помидоры богаты ликопином и витамином С, что способствует укреплению иммунитета и здоровью кожи. Чеснок и перец чили улучшают пищеварение и обладают противовоспалительными свойствами. Зеленая фасоль — источник растительного белка и клетчатки, что делает блюдо более питательным. Кукуруза содержит калий и антиоксиданты, благоприятно влияющие на работу сердца. Картофель дает чувство сытости, но может повысить гликемический индекс блюда. Тортильи добавляют углеводов и приятной хрустящей текстуры, однако стоит учитывать их калорийность. В целом, это сбалансированный суп, подходящий как для повседневного, так и праздничного стола. Кумин и орегано усиливают вкус и оказывают мягкое согревающее действие. Благодаря высокому содержанию воды в ингредиентах, суп хорошо утоляет голод и увлажняет организм. Однако людям с чувствительным желудком следует быть осторожными с острыми перцами и большим количеством специй. Суп легко адаптировать под вегетарианское или веганское питание, исключив животные продукты. Он также может стать отличной основой для экспериментов с добавками, такими как авокадо, сметана или сыр. В целом, это вкусное, питательное и универсальное блюдо, которое порадует всю семью.