Ингредиенты

• 2 кг нежирной варено-копченой грудинки с кожей
• 450 г чернослива без косточек
• сахар – 1 ст.л.
• сок 1 лимона
• 4 яблока
• ром
• корица - 1 палочка

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка мяса

  Кожу на свиной грудинке аккуратно надрежьте крест-накрест, чтобы получились ромбики глубиной примерно 1 см. В жаровню налейте немного воды, положите мясо кожей вниз и потушите в течение 15 минут.

• Шаг 2: Добавление фруктов

  Яблоки нарежьте дольками, удалив сердцевину. Переверните мясо, посыпьте сахаром (или смажьте медом), а затем выложите вокруг чернослив и яблочные дольки. Добавьте палочку корицы для аромата.

• Шаг 3: Запекание

  Сбрызните фрукты лимонным соком и ромом для усиления вкуса. Отправьте жаровню в разогретую духовку до 220°C и запекайте до образования золотистой хрустящей корочки — около 10–12 минут.

• Шаг 4: Подача

  Готовое жаркое вместе с фруктами переложите на большое блюдо. Подавайте с отварным картофелем и тушеной красной капустой для гармоничного сочетания вкусов.

Жаркое из свинины с черносливом и яблоками — это отличный выбор для тех, кто хочет удивить гостей необычным вкусом и ароматом. Нежное мясо, обжаренное до золотистой корочки, дополняется сочными яблоками и сладковатым черносливом. Благодаря добавлению корицы и рома блюдо приобретает особую глубину вкуса. Готовится такое жаркое легко и быстро — достаточно всего 30 минут, чтобы создать настоящий кулинарный шедевр. Подходит как для праздника, так и для повседневного стола. Попробуйте этот рецепт и убедитесь сами, насколько он универсален и вкусен!

Жаркое из свинины с черносливом и яблоками — это не только вкусное, но и довольно питательное блюдо. Свинина богата белком, железом и витаминами группы B, особенно B6 и B12, которые важны для кроветворения и нервной системы. Однако стоит учитывать, что свинина относится к красному мясу, поэтому её рекомендуется есть в умеренных количествах. Чернослив — отличный источник клетчатки, калия и антиоксидантов, способствует пищеварению и помогает контролировать уровень сахара в крови. Яблоки добавляют блюду витамин C, пектин и натуральную сладость. Корица известна своими противовоспалительными свойствами и может помочь регулировать уровень инсулина. Ром придаёт аромат, но его лучше использовать в малых количествах. Лимонный сок служит источником аскорбиновой кислоты и улучшает усвоение железа из мяса. Общая калорийность блюда достаточно высока из-за содержания жиров в мясе, но благодаря фруктам и специям оно кажется более лёгким. Для снижения калорийности можно использовать менее жирные части свинины или удалить часть кожи перед подачей. Это блюдо хорошо сочетается с овощными гарнирами, такими как тушеная капуста или запеченный картофель. Также оно подходит для сезонного питания, особенно в осенне-зимний период. Благодаря комбинации белков, углеводов и жиров, оно даёт чувство сытости на длительное время. Интересный факт: такое сочетание мяса с фруктами использовалось ещё в средневековых рецептах европейской кухни.