Ингредиенты

• слоеное тесто – 500 г
• 4 горошины перца
• вода – 1 ст. л.
• петрушка – 3 веточки
• фарш говяжий – 500 г
• соль
• желток яичный
• лук репчатый
• масло растительное – 2 ст.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите лук и мелко нарежьте его. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте около 4 минут до мягкости. Добавьте говяжий фарш, тщательно перемешайте и готовьте на среднем огне примерно 10 минут, помешивая и разбивая комки. После этого снимите сковороду с огня. Посолите по вкусу, добавьте перец и измельченную петрушку, предварительно промытую и обсушенную.

• Шаг 2

  Раскатайте слоеное тесто на поверхности, слегка присыпанной мукой, в тонкий пласт. Вырежьте из него круги диаметром около 10 см (всего около 40 штук). Чтобы тесто не высыхало, работайте поэтапно. На половину кругов положите по одной неполной столовой ложке мясной начинки. Края теста смажьте взбитым желтком, смешанным с водой. Накройте верхушки вторыми кругами теста и аккуратно защипните края.

• Шаг 3

  Духовку предварительно разогрейте до температуры 180°C. Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой. Аккуратно выложите пирожки на противень. Сделайте небольшие надрезы по краям пирожков при помощи вилки, чтобы во время выпекания выходил пар. Отправьте противень в духовку и выпекайте в течение 30 минут до красивого золотистого цвета.

Эти пирожки — отличный вариант сытной домашней еды. Плюсом является сочетание сочной мясной начинки и хрустящего теста, что делает их особенно аппетитными. Мясной фарш богат белком, который необходим для строительства мышечных тканей и общего здоровья организма. Лук и петрушка добавляют полезные микроэлементы и антиоксиданты. Однако стоит учитывать, что слоеное тесто содержит много жира и калорий, поэтому такие пирожки лучше есть в меру. Также содержание соли может быть высоким, если добавлять её по вкусу, что не очень полезно при проблемах с давлением. Зато благодаря простому составу их легко адаптировать под диетические потребности: можно использовать обезжиренный фарш и бездрожжевое тесто. Интересно, что пирожки могут служить и основным блюдом, и закуской. Они хорошо подходят как для повседневного, так и для праздничного стола. Сочетание текстур и ароматов создает особый эффект уюта и домашнего тепла. Такие изделия часто встречаются в русской и европейской кухнях. Их можно заморозить и испечь позже, что удобно для заготовок. Также они отлично подходят как перекус в дороге. Если добавить специи, можно менять вкус каждый раз по-новому. Главное — соблюдать меру и радоваться любимому лакомству без угрызений совести.