Ингредиенты

• сметана охлажденная - 2 ст. л.
• изюм крупный без косточек - 50 г
• цедра половины лимона - 1 лимона
• мука - 1 ст.л.
• творог - 300 г
• сахар - 4 ст.л.
• желток яичный - 1
• тесто слоеное - 500 г
• сахар ванильный - 1 пакетик
• вода - 1 ст. л.
• соль
• яйцо - 1 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка начинки

  Залейте изюм горячей водой и оставьте на полчаса, чтобы он стал мягким. После этого откиньте его на дуршлаг, промойте и обсушите бумажным полотенцем. Обваляйте изюм в муке, чтобы он равномерно распределялся в начинке. В отдельной миске смешайте творог, яйцо, цедру одного лимона, сметану, сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Добавьте подготовленный изюм и аккуратно перемешайте до однородности.

• Шаг 2: Формирование пирожков

  Раскатайте слоеное тесто в пласт толщиной около 3 мм. Вырежьте из него одинаковые прямоугольники. На половину заготовок выложите начинку, оставляя небольшие поля по краям. На других прямоугольниках сделайте параллельные надрезы на расстоянии примерно 1 см друг от друга, не доходя до краев 1-1.5 см.

• Шаг 3: Запекание

  Смажьте края тестовых заготовок взбитым желтком с добавлением воды. Накройте пластины с начинкой надрезанными частями, плотно защипнув края. Верх пирожков также смажьте оставшимся желтком для красивого румяного цвета. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 28-30 минут до золотистости.

Слоеные пирожки с творогом и изюмом - это идеальное сочетание нежной начинки и хрустящего теста. Подходят для завтрака, чаепития или праздничного стола. Рецепт простой, а результат восхитительный! Используйте качественные ингредиенты и следуйте пошаговым указаниям.

Слоеные пирожки с творогом и изюмом - это вкусное и питательное блюдо, которое подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Плюсы блюда в том, что оно содержит белки из творога, которые полезны для мышечной массы, а изюм добавляет натуральный сахар и клетчатку. Хрустящее тесто обеспечивает чувство сытости, что делает пирожки хорошим перекусом. Однако минусом может быть высокое содержание жиров из-за слоеного теста, особенно если оно готовится на масле. Также важно учитывать, что изюм содержит много сахара, поэтому его стоит употреблять умеренно. Интересно, что творог является источником кальция, что полезно для здоровья костей. А цедра лимона придает блюду свежесть и аромат. Такие пирожки можно сделать более здоровыми, заменив часть теста на цельнозерновую муку. Их можно подавать как горячими, так и холодными, что делает их универсальным выбором. Пирожки с творогом и изюмом часто ассоциируются с домашними вкусами и теплом, что делает их популярным среди многих людей. Благодаря сочетанию сладкого и соленого, они легко уместятся в любом меню.