Ингредиенты

• молоко – 500 мл
• шампиньоны – 100 г
• 400 г ветчины
• лук репчатый
• 8 листов лазаньи
• 1 вареная куриная грудка
• 3 ст. л. сливочного масла
• 150 г тертого пармезана
• соль
• 6 ст. л. муки

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление начинки

  Очистите и мелко нарежьте репчатый лук. Шампиньоны промойте и порежьте небольшими кусочками. Куриное мясо и ветчину нарежьте кубиками. В сковороде растопите одну столовую ложку сливочного масла, обжарьте лук и грибы в течение 4 минут. Добавьте курицу и ветчину, продолжайте готовить еще 3 минуты. Затем снимите с огня, добавьте соль и перец по вкусу.

• Шаг 2: Ру перед соусом

  В сотейнике растопите оставшееся сливочное масло, затем всыпьте муку. Готовьте смесь, постоянно помешивая, пока она не станет полностью однородной и немного золотистой, около 2 минут.

• Шаг 3: Бешамельный соус

  Постепенно влейте теплое молоко в мучную смесь, продолжая активно размешивать, чтобы не было комков. Доведите соус до кипения, посолите, поперчите. Уменьшите огонь и варите ещё 3–4 минуты, пока он не загустеет.

• Шаг 4: Соединение начинки

  Добавьте половину готового соуса и половину тертого пармезана в остывшую мясную смесь. Хорошо перемешайте до получения равномерной массы.

• Шаг 5: Формирование каннеллони

  Подготовьте листы лазаньи, как указано в классическом рецепте лазаньи (можно слегка отварить или использовать без предварительной подготовки, если указано на упаковке). На каждый лист выложите равные порции начинки и аккуратно сверните в трубочки.

• Шаг 6: Запекание

  Разогрейте духовку до 240°C. Выложите трубочки в форму для запекания, полейте оставшимся соусом и посыпьте оставшимся пармезаном. Запекайте в течение 7 минут, до золотистой корочки.

Это блюдо отлично подходит для тех, кто любит сытные и ароматные блюда. Каннеллони с курицей и ветчиной — это сочетание мягкого мяса и нежного сырного соуса, которое приятно удивляет. Сырный соус добавляет блюду неповторимую текстуру и глубину вкуса. Однако, из-за содержания сливочного масла и сыра, блюдо может быть достаточно калорийным. Для более здорового варианта можно заменить часть масла на растительное или использовать низкожирный сыр. Также стоит отметить, что рецепт требует времени на приготовление, но результат того стоит. Вкус блюда насыщенный, а аромат просто восхитительный. Оно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Некоторые могут найти его слишком сытным, но это зависит от индивидуальных предпочтений. Блюдо легко адаптировать под различные диеты, например, заменить курицу на овощи или использовать безглютеновые листы лазаньи. Общее впечатление от блюда положительное, оно понравится многим.