Ингредиенты

• сельдерей – 1 черешок
• цукини – 1
• 100 г оливок
• 2 сладких перца
• масло растительное – для обжаривания
• мука
• 250 г мидий без раковин
• 0,5 кочана цветной капусты
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Все овощи тщательно промойте. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена и белые перегородки. Цукини очистите от кожуры и нарежьте вместе с перцем и стеблем сельдерея небольшими кубиками. Цветную капусту разделите на соцветия среднего размера.

• Шаг 2: Обжаривание мидий

  Мидии слегка обваляйте в муке и обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки, около 3 минут. После этого переложите их на тарелку и временно отставьте в сторону.

• Шаг 3: Тушение овощей и сборка

  В той же сковороде (или новой) разогрейте 2 столовые ложки растительного масла, добавьте подготовленные овощи (перец, цукини, сельдерей и цветную капусту) и обжаривайте в течение 7 минут. Затем добавьте обжаренные мидии, оливки, посолите и поперчите по вкусу. Протушите всё вместе еще 2–3 минуты, чтобы ингредиенты объединились в гармоничный вкусовой ансамбль.

Рагу с мидиями и овощами — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно приготовить за полчаса. В основе — нежные мидии, хрустящие овощи и пряный аромат свежих трав. Такое рагу отлично подойдет как для романтического ужина, так и для сытного семейного обеда. Мидии придают блюду особую морскую свежесть, а овощи добавляют текстуру и яркость вкуса. Это блюдо сочетает в себе элементы здорового питания и гурманской кухни. При этом его легко адаптировать под любые предпочтения — можно добавить любимые специи, немного сливок или томатного соуса. Попробуйте и убедитесь сами — рагу с мидиями станет частым гостем на вашем столе!

Это рагу — настоящий кладезь полезных веществ. Благодаря мидиям оно богато легкоусвояемым белком и йодом, что положительно влияет на щитовидную железу и работу мозга. Овощи обеспечивают организм клетчаткой, витаминами А, С и группы В, а также антиоксидантами. Цветная капуста содержит холин, который улучшает работу нервной системы, а цукини способствуют пищеварению. Однако стоит учитывать, что мидии могут вызывать аллергию у некоторых людей. Также важно не переваривать морепродукты, чтобы сохранить их нежность и полезные свойства. Растительное масло обеспечивает поступление полезных жиров, но его количество можно регулировать в зависимости от диетических целей. Это блюдо отлично подойдет как для здорового питания, так и для разнообразия меню. Его можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира. Если хочется сделать его более сытным, можно добавить немного круп, например, киноа или гречки. Интересно, что мидии считаются экологически чистыми продуктами, так как они фильтруют воду. Это рагу — отличный выбор для тех, кто заботится о своём здоровье и любит новые вкусы.