Ингредиенты

• 100 г спагетти
• 1 лук-порей, только белая часть
• 1 белый гриб
• масло сливочное размягченное
• 50 мл сливок жирностью 30%
• 1 веточка свежего тимьяна
• 30 мл белого сухого вина

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  На сковороде растопите сливочное масло. Добавьте нарезанный кольцами лук-порей и нарезанные пластинками белые грибы. Обжаривайте в течение 3 минут на сильном огне. Затем влейте белое сухое вино и продолжайте готовить до полного испарения алкоголя.

• Шаг 2

  Посолите по вкусу, добавьте молотый белый перец для аромата. Введите в массу измельчённый тимьян, перемешайте и влейте сливки. Прогревайте ещё около 1 минуты, чтобы соус немного загустел и напитался вкусом трав.

• Шаг 3

  Отварите спагетти в подсоленной воде, но не доваривайте их примерно 2–3 минуты. Откиньте на дуршлаг и перенесите в сковороду с соусом. Добавьте немного оливкового масла и прогрейте всё вместе в течение 30 секунд, чтобы паста равномерно пропиталась соусом. Подавайте горячим, посыпав крупно натёртым пармезаном.

Это блюдо сочетает в себе приятный аромат и насыщенный вкус. Белые грибы придают соусу естественную глубину, а тимьян добавляет изысканности. Сливки делают соус нежным и кремовым, что идеально подходит для спагетти. Однако, из-за высокого содержания сливок и масла, блюдо может быть довольно калорийным. Также стоит отметить, что использование свежих ингредиентов, таких как лук-порей и тимьян, значительно повышает качество блюда. Недостатком может быть то, что некоторые могут найти соус слишком тяжёлым. Но если правильно подобрать количество сливок и использовать свежие травы, это отличный выбор для ужина. Белое сухое вино добавляет блюду дополнительную выразительность, а пармезан — классическое завершение. Готовка занимает не слишком много времени, что делает блюдо удобным для повседневного приготовления. Главное — не переборщить с солью и не забыть добавить перец. В целом, это блюдо подойдёт как для семейного ужина, так и для романтического вечера.