Ингредиенты

• 200 г креветок
• 150 г сыра с голубой плесенью
• соль и перец по вкусу
• 2 камбалы весом по 400-500 г
• 6 веточек укропа
• 75 мл сливок жирностью 33%
• лимон

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка камбалы

  Тщательно промойте тушки камбалы под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. Внутри и снаружи натрите солью и перцем. Сбрызните соком свежевыжатого лимона и оставьте мариноваться в течение 15–20 минут.

• Шаг 2: Приготовление начинки

  Если креветки сырые, отварите их в подсоленной воде до готовности, затем остудите и очистите. Укроп тщательно промойте, просушите и мелко нарежьте. С одного лимона соберите цедру при помощи тёрки. Сыр размягчите вилкой или взбейте в блендере вместе со сливками до получения однородной массы. Соедините сырную массу с укропом, цедрой и солью. Добавьте креветки, аккуратно перемешайте ложкой, чтобы не повредить креветки. * Если используются уже отварные креветки (розовые), их достаточно разморозить и очистить. * Вместо дорогого голубого сыра можно использовать отечественный мягкий сыр с добавлением пары зубчиков измельчённого чеснока для пикантности.

• Шаг 3: Фаршировка рыбы

  Разогрейте духовую печь до температуры 180°C. Аккуратно сделайте надрез вдоль спины каждой камбалы, не прорезая её полностью. Наполните внутреннюю часть подготовленной начинкой. Слегка сбрызните верх рыбы растительным маслом для более красивой корочки.

• Шаг 4: Запекание и подача

  Оберните каждую камбалу в фольгу и поместите на противень. Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут. За 5 минут до окончания запекания фольгу аккуратно откройте, чтобы рыба подрумянилась. Готовое блюдо подавайте с дольками лимона и свежими веточками укропа.

Приготовьте сочную камбалу, фаршированную креветками и сыром — идеальное сочетание морепродуктов и насыщенного вкуса. Этот рецепт понравится всем ценителям деликатесов. Филе рыбы аккуратно наполняется начинкой из креветок, сыра с голубой плесенью, укропа и лимонной цедры, затем запекается в духовке до совершенства. Подавайте с овощами или рисом для завершения образа праздника. Легко и стильно!

Это блюдо сочетает в себе богатство вкуса и питательную ценность. Камбала — источник белка и омега-3 жирных кислот, что положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Креветки также содержат много белка и витаминов, особенно витамина B12. Сыр с голубой плесенью придаёт блюду уникальный вкус и содержит кальций, который важен для здоровья костей. Лимон добавляет витамин C, укрепляя иммунитет. Однако стоит отметить, что сыр может быть высококалорийным и содержать больше жиров, чем обычно. Также, если у вас есть аллергия на молочные продукты, стоит заменить сыр на другой вариант. Блюдо отлично подходит для особых случаев, но не рекомендуется часто употреблять в больших количествах из-за высокого содержания жира. В целом, это блюдо — отличный выбор для тех, кто ценит вкус и качество.