Ароматный мисо-суп с тофу и овощами

Ингредиенты

• 650 мл овощного бульона или воды
• 2 ст. л. пасты мисо
• 1 небольшая морковка
• 1 маленький дайкон
• 12 свежих шиитаке
• 110 г твердого тофу
• 3 пера зеленого лука
• 1 лист сушеных водорослей вакаме

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Промойте и обсушите грибы шиитаке, после чего нарежьте их пластинками. Морковь и дайкон очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Тофу порежьте кубиками со стороной около 1,2 см.

• Шаг 2: Приготовление основы

  Поставьте бульон на огонь и доведите до кипения. Добавьте пасту мисо, тщательно размешивая, чтобы она полностью растворилась.

• Шаг 3: Варка

  Добавьте нарезанные грибы шиитаке в бульон и варите на медленном огне в течение 2-4 минут. Затем введите тофу и овощи, продолжая варить еще 2-3 минуты.

• Шаг 4: Финальная подача

  Тонко нарежьте зеленый лук и выложите его в порционные миски. Залейте кипящим супом, добавьте измельченные сушеные водоросли вакаме. Подавайте сразу же, пока суп горячий.