Ингредиенты

• 1 красный сладкий перец
• масло растительное
• 250-300 г зерен с/з кукурузы
• 2 стакана муки с отрубями
• 0,5 ч. л. молотого чили
• 1 ч. л. пекарского порошка
• 200 мл соевого молока (или воды)
• чеснок – 2 зубчика
• 2 стебля зеленого лука
• соль, свежемолотый черный перец

Для сальсы:

• 2 авокадо
• сок половины лимона
• 2 мясистых помидора
• 1 сладкая груша
• 1 зеленый перчик чили
• масло оливковое – 1 ст.л.
• 1-2 стебля зеленого лука

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Сладкий перец очищаем от семян и плодоножки, нарезаем мелкими кубиками, примерно такого же размера, как кукурузные зерна. Обжариваем его в растительном масле на среднем огне в течение 1–2 минут, часто помешивая, чтобы он сохранил хруст.

• Шаг 2

  Замороженную кукурузу заливаем кипятком, доводим до кипения, затем сливаем и даем немного обсохнуть. Это придаст блинчикам более выраженный вкус и нужную текстуру.

• Шаг 3

  В одной миске смешиваем муку, соль, молотый чили и пекарский порошок. В другой емкости объединяем обжаренный перец, кукурузу, соевое молоко (или воду), мелко нарезанный чеснок и зеленый лук. Постепенно добавляем сухую смесь в жидкую, аккуратно перемешивая до однородности без комочков.

• Шаг 4

  Нагреваем сковороду с толстым дном, смазываем ее небольшим количеством масла. Выкладываем тесто ложкой, формируя не слишком толстые блинчики. Жарим их около 2–3 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

• Шаг 5

  Для сальсы авокадо очищаем, удаляем косточку и нарезаем мелкими кубиками. Сразу же сбрызгиваем лимонным соком, чтобы фрукт не потемнел. Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и также нарезаем кубиками. Грушу чистим от кожуры и сердцевины, мелко рубим. Чили моем, удаляем семена и мелко измельчаем. Все компоненты соединяем в одной миске, добавляем порезанный зеленый лук, соль и перец. Перемешиваем и подаем к теплым блинчикам.

Откройте для себя уникальный постный рецепт — кукурузные блинчики с яркой сальсой из авокадо, груши и помидор. Это не только вкусное и питательное блюдо, но и отличное решение для любого повода, независимо от сезона или диетических предпочтений.

Этот рецепт — отличный выбор для тех, кто следит за своим питанием. Кукурузные блинчики, приготовленные из цельнозерновой муки, содержат много клетчатки и помогают чувствовать себя сытым дольше. Сальса из груши и авокадо добавляет в рацион полезные жиры и витамины, особенно витамин C и E. Груша делает блюдо слегка сладким, а авокадо придает нежность и кремовость. Однако, стоит учитывать, что кукуруза содержит больше углеводов, чем другие крупы, поэтому для людей, следящих за весом, лучше ограничивать количество блинов. Также важно не переборщить с маслом при жарке, чтобы не усилить калорийность блюда. Сальса, хотя и полезная, содержит оливковое масло, что тоже влияет на общую калорийность. Но если использовать его умеренно, то блюдо остаётся диетическим. Интересно, что кукуруза — одна из немногих злаков, которая содержит значительное количество антиоксидантов, таких как лютеин и зеаксантин, которые полезны для зрения. А груша и авокадо — источники калия, который помогает регулировать давление. Всё вместе создаёт баланс между вкусом, питательностью и полезностью.