Ингредиенты

• карась 1 шт.
• лимон 1 шт.
• кинза 1 пучок(а)
• устричный соус 3 ст.л.
• соевый соус 2 ст. л. (+ 1 ст.л. для гарнира) ст.л.
• кунжутное масло 1 ст. л. (+ 0,5 ч.л. для гарнира) ст.л.
• лук 1 шт.
• вешенки 200 г
• помидоры черри 7-10 шт.
• черный перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Карася очистите от чешуйки, выпотрошите, промойте и обсушите. Сделайте несколько диагональных надрезов на теле рыбы. Для маринада смешайте устричный и соевый соусы, кунжутное масло и немного черного перца. Хорошо натрите рыбу внутри и снаружи, затем оставьте мариноваться в течение 30 минут.




• Шаг 2

  Внутрь брюшка положите кружочки лимона и пучок свежей кинзы. Выложите рыбу на противень, застеленный бумагой для выпечки. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку и запекайте около 50 минут, пока кожица не станет золотистой и хрустящей.




• Шаг 3

  Для гарнира обжарьте на сковороде тонко нарезанный репчатый лук до прозрачности. Добавьте нарезанные вешенки и готовьте на среднем огне около 15–20 минут. За пару минут до окончания добавьте помидоры черри. Когда они станут мягкими и начнут подрумяниваться, снимите с огня. Посыпьте свежей кинзой и добавьте немного соевого соуса и кунжутного масла по вкусу.

Попробуйте необычное и вкусное блюдо — карась, запеченный в азиатском стиле с ароматным гарниром из вешенок и помидоров черри. Это идеальный выбор для романтического ужина или праздничного стола. Благодаря сочетанию соевого и устричного соуса, кунжутного масла и свежей кинзы, рыба получается сочной и насыщенной по вкусу. Гарнир из грибов и томатов дополняет блюдо, придавая ему легкости и летнего настроения. Приготовление не слишком сложное, но результат превзойдет ожидания даже самых искушенных гурманов.

Блюдо «Азиатский карась, запеченный в духовке с гарниром из вешенок и черри» — это не только вкусная, но и довольно питательная еда. Рыба содержит много белка и полезных жиров, что делает её отличным выбором для тех, кто следит за здоровым питанием. Вешенки добавляют膳食纤维 и витамины, а помидоры черри — витамин C и антиоксиданты. Однако, стоит учитывать, что соевый соус может содержать много натрия, поэтому людям с проблемами сердечно-сосудистой системы или гипертонией лучше ограничивать его количество. Также, если вы хотите сделать блюдо более легким, можно заменить кунжутное масло на оливковое. Блюдо хорошо сочетается с рисом или овощами, что делает его универсальным вариантом для семейного ужина. Интересно, что карась — это не только вкусная, но и доступная рыба, которая часто встречается в регионах с развитым рыболовством. Её часто используют в национальных кухнях разных стран, особенно в Азии. Вешенки же популярны благодаря своей низкой калорийности и высокому содержанию белка. Помидоры черри добавляют блюду яркий цвет и свежесть, что делает его особенно привлекательным для глаз. В целом, это блюдо сочетает в себе элементы нескольких кухонь, что делает его уникальным и интересным для пробования.