Ингредиенты

• геркулесовые хлопья, крупные (например, Ясно Солнышко №1) 74 г
• мука пшеничная в/с, просеянная 51 г
• сахар белый 23 г
• разрыхлитель 0,5 ч.л.
• соль морская, мелкая 0,5 ч.л.
• сода 0,25 ч.л.
• яйцо С 1 (или С0) 1 шт.
• масло сливочное 30 г
• кефир 1,5 или 2% 230 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте все необходимые продукты и разложите их по мисочкам — это ускорит процесс замешивания теста. Для данного рецепта не понадобится миксер, достаточно ручного венчика.




• Шаг 2

  Растопите сливочное масло в микроволновой печи, установив мощность на среднюю и время нагревания — около 30 секунд.




• Шаг 3

  Нагрейте сковороду на среднем огне (на электроплите уровень нагрева 3,5 из 6). Добавьте геркулес и обжарьте его до появления легкого орехового аромата, постоянно помешивая. Обжаривание занимает 3–4 минуты. Особенно внимательно следите за последними минутами, чтобы не допустить подгорания.




• Шаг 4

  Дайте овсянке немного остыть, затем поместите ее в блендер. Измельчите до состояния цельнозерновой муки с небольшими вкраплениями. Обычно я перемалываю геркулес около 2 минут.




• Шаг 5

  Смешайте в одной емкости муку, измельченную овсянку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Тщательно перемешайте компоненты при помощи венчика (около 40 секунд).




• Шаг 6

  В другой миске взбейте яйцо с растопленным маслом с помощью венчика (около 30 секунд).




• Шаг 7

  Добавьте к смеси яйца и масла холодный кефир. Убедитесь, что используется кефир с жирностью 1,5-2%, поскольку слишком густой или водянистый состав повлияет на консистенцию теста.




• Шаг 8

  Высыпьте сухую смесь в жидкую и хорошо перемешайте. Оставьте тесто на 5 минут, чтобы оно немного настоялось и стало однородным.




• Шаг 9

  Включите электровафельницу и дайте ей полностью прогреться. Для этого достаточно 5–6 минут.




• Шаг 10

  Откройте крышку устройства и слегка смажьте рабочие поверхности маслом с помощью кисточки или спрея.




• Шаг 11

  Ложкой аккуратно выложите тесто в отделения вафельницы согласно инструкции вашего прибора. Не переполняйте форму, чтобы вафли равномерно пропеклись и не вытекли.




• Шаг 12

  В процессе выпечки будет активно выделяться пар. Когда он начнет снижаться, значит, вафли почти готовы. Обычно требуется около 2 минут 20 секунд для четырех вафель или 1 минута 25 секунд для двух.




• Шаг 13

  Готовые вафли достаньте целиком, затем разделите их на порции, удаляя лишние края. Каждый новый этап выпечки повторяйте с опрыскиванием форм маслом. Хранить тесто до следующего дня не рекомендуется — вафли могут получиться недоваренными внутри.




• Шаг 14

  Фото вафель в разрезе поможет лучше понять текстуру готового изделия.




• Шаг 15

  Подавайте овсяные вафли горячими, дополните медом или любимым джемом. Также отлично сочетаются с кашами, фруктами и орехами. Приятного аппетита!

Приготовьте нежные и сытные овсяные вафли в домашних условиях с помощью электровафельницы. Этот рецепт подойдет для здорового завтрака, так как содержит натуральные ингредиенты и легко усваивается. Вафли получаются плотными, но мягкими, с легким ореховым ароматом обжаренной овсянки. Подавайте их с медом, джемом или свежими фруктами. Готовятся быстро, без использования миксера, что делает процесс еще более удобным. Отличное решение для всей семьи!

Овсяные вафли — это отличный выбор для тех, кто заботится о своем здоровье. В них содержится много клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение и создает чувство сытости на длительное время. Благодаря наличию овсянки, они богаты полезными углеводами, которые обеспечивают энергию на весь день. Мед и джем делают их вкусными и приятными на вкус, но важно употреблять их в умеренных количествах, чтобы не переборщить с сахарами. Однако стоит отметить, что в некоторых случаях овсяные вафли могут быть тяжелыми для желудка, особенно если их едят на ночь. Также, несмотря на пользу, они содержат муку и сахар, поэтому не стоит есть их каждый день, особенно тем, кто следит за весом. Интересно, что овсянка содержит в себе бета-глюканы, которые способствуют снижению уровня холестерина. Это делает вафли не только вкусными, но и полезными для сердечно-сосудистой системы. Некоторые люди могут быть аллергиками на пшеницу, поэтому можно заменить муку на овсяную или кукурузную. В целом, это универсальное блюдо, которое подходит как для детей, так и для взрослых.