Ингредиенты

• цыпленок 1 шт.
• груша китайская 4 шт.
• масло растительное 2 ст.л.
• уксус бальзамический 1 ст.л.
• горчица острая 1 ч.л.
• соль - по вкусу
• перец красный острый молотый - по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Хорошо промойте цыпленка, удалите лишний жир из внутренней полости (не выбрасывайте его!), затем обсушите бумажными полотенцами. Внутри и снаружи натрите цыпленка солью и острым перцем по вашему вкусу.




• Шаг 2

  Подготовьте форму для запекания, смазав ее слегка маслом. На дно формы выложите нарезанный кубиками жир от цыпленка и одну грушу, нарезанную тонкими кружками.




• Шаг 3

  Вторую грушу разрежьте на дольки и аккуратно поместите внутрь цыпленка через брюшко.




• Шаг 4

  Свяжите ножки и крылья цыпленка жаропрочной кулинарной нитью. Уложите птицу в форму грудкой вверх, рядом разместите дольки оставшихся груш.




• Шаг 5

  Для соуса смешайте горчицу, бальзамический уксус, соевый соус и растительное масло. Полученной массой равномерно смажьте цыпленка и груши при помощи кисточки.




• Шаг 6

  Запекайте цыпленка сначала при температуре 200°C до образования красивой корочки, затем уменьшите температуру до 150°C и продолжайте готовить до полной готовности. Во время запекания 3–4 раза смазывайте цыпленка оставшимся соусом. Готовность проверьте с помощью деревянной шпажки — она должна легко входить в мясо. После запекания развяжите цыпленка, переложите на сервировочное блюдо, украсьте грушами, свежей зеленью и по желанию добавьте поджаренные орешки. Перед подачей полейте растопленным жиром из формы.

Попробуйте необычайно вкусный цыпленок, запеченный с грушами под изысканным соево-горчичным соусом. Это легкое в приготовлении блюдо украсит любой стол и удивит гостей сочетанием нежного мяса птицы и сочных фруктов. Рекомендуем использовать груши сорта Китайская — они отлично держат форму и сохраняют сочность во время запекания. Подавайте с орехами и свежей зеленью для завершения образа.

Это блюдо представляет собой интересное сочетание мяса и фруктов, что делает его не только вкусным, но и довольно питательным. Цыпленок обеспечивает организм высококачественным белком, который необходим для роста мышц и восстановления тканей. Груши добавляют клетчатку, витамины и натуральные сахара, что делает блюдо более сбалансированным. Соус из горчицы, соевого соуса и бальзамического уксуса усиливает вкусовые ощущения и способствует лучшему перевариванию пищи. Однако стоит отметить, что соевый соус содержит много натрия, поэтому людям с повышенным давлением нужно быть осторожнее. Также стоит учитывать, что жир, использованный при запекании, может повысить калорийность блюда. Тем не менее, благодаря грушам, мясо получается особенно нежным и сочным. Это блюдо можно рекомендовать как для семейных вечеров, так и для праздников. Интересно, что груши не теряют своей структуры при запекании, что придает блюду особую текстуру. Бальзамический уксус придает легкую кислинку и помогает усвоению железа. Горчица стимулирует пищеварение и добавляет остроты вкусу. Использование специй вместо большого количества соли сделает блюдо полезнее. Если хотите сделать его диетическим, можно использовать куриную грудку без кожи и ограничить количество масла. Это блюдо — отличный пример гармонии сладкого и соленого, которое удивит ваших гостей.