Ароматная закуска из огурцов со сметаной и зеленью

Ингредиенты

• 550 г жирной сметаны
• 4 средних огурца
• 1 небольшой пучок кинзы
• 1 пучок зеленого лука
• 4,5 ст. л. нерафинированного оливкового или подсолнечного масла
• морская соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Мелко нарежьте зеленый лук и стебли кинзы, переложите в ступку, добавьте щепотку соли. Дайте настояться около 7 минут, затем растолките до состояния пасты.




• Шаг 2

  Смешайте получившуюся зеленую пасту со сметаной, добавьте перец по вкусу. Листики кинзы отделите от стеблей и измельчите.




• Шаг 3

  Если кожура огурцов слишком толстая, удалите её. Нарежьте плоды небольшими кубиками. Соедините огурцы с сметанной массой, украсьте рубленой кинзой, заправьте маслом перед подачей.

Закуска из огурцов со сметаной — это быстрое и простое решение для повседневного меню. Благодаря минимальному количеству ингредиентов и отсутствию термической обработки, блюдо сохраняет всю пользу свежих продуктов. Оно прекрасно сочетается с различными видами мяса, рыбой или может стать самостоятельным блюдом для вегетарианцев. Использование натуральных специй и трав делает закуску особенно ароматной и аппетитной.