Ингредиенты

• говядина отварная 300 г
• картофель 4 шт.
• морковь 2 шт.
• яйца 4 шт.
• огурцы маринованые 3 шт.
• горошек зеленый 200 г
• соль
• перец свежемолотый
• укроп
• майонез

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка мяса

  Говядину помещаем в кастрюлю с холодной водой. Доводим до кипения, снимаем пену, добавляем щепотку соли и продолжаем варить на медленном огне около 60 минут. Готовое мясо вынимаем, остужаем и нарезаем мелкими кубиками.

• Шаг 2: Отваривание овощей и яиц

  В другой кастрюле одновременно ставим вариться картофель и морковь. Яйца опускаем в кипящую воду отдельно и варим 8–10 минут. Через 15–20 минут после начала варки картошки и моркови вынимаем их, остужаем и чистим. Затем нарезаем все продукты одинаковыми кубиками.

• Шаг 3: Добавление огурцов и горошка

  Маринованные огурцы нарезаем маленькими кусочками. Соединяем их с подготовленной говядиной, картофелем, морковью, яйцами и зеленым горошком в большой миске.

• Шаг 4: Добавление зелени и специй

  Укроп тщательно моем, обсушиваем и мелко рубим. Добавляем его в салат, а также немного свежемолотого черного перца для аромата и легкой остроты.

• Шаг 5: Заправка салата

  Добавляем майонез по вкусу, аккуратно перемешиваем все ингредиенты. При необходимости корректируем вкус солью. Перед подачей рекомендуется дать салату настояться в течение 15–20 минут в холодильнике.

Салат Оливье — один из самых популярных и любимых блюд на новогоднем столе. Его история насчитывает более века, а рецептура постоянно совершенствуется. В этом варианте используется нежная отварная говядина, что делает вкус особенно богатым и насыщенным. Сочетание свежих овощей, зеленого горошка, маринованных огурцов и ароматного укропа создает идеальный баланс кислоты, хруста и сочности. Подходит как для семейного ужина, так и для торжественного застолья. Приготовление не требует сложных навыков, но гарантирует восхищение ваших близких.

Мясной салат Оливье — это не только вкусное блюдо, но и довольно питательное. Он содержит белки из говядины, которые важны для мышечной массы и восстановления организма. Углеводы из картофеля и моркови обеспечивают энергию, а жиры из майонеза и яиц дают чувство сытости. Однако стоит отметить, что салат может быть калорийным из-за высокого содержания майонеза, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Кроме того, он богат витаминами и минералами, такими как витамин А из моркови и витамин Е из яиц. С другой стороны, избыточное количество соли и майонеза может негативно повлиять на здоровье, особенно при наличии хронических заболеваний. В целом, салат Оливье — это символ праздников, который объединяет людей и создает атмосферу уюта и радости. Его история уходит корнями в французскую кухню, а сегодня он стал частью русской традиции. Благодаря своей универсальности он подходит как для официальных мероприятий, так и для семейных посиделок.