Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Замес теста
В большой миске смешайте просеянную муку, дрожжи и соль. Влейте белое вино, одну столовую ложку оливкового масла и примерно 150 мл теплой воды. Аккуратно замесите тесто, постепенно переложив его на слегка присыпанную мукой поверхность. Продолжайте вымешивать около 10 минут до упругой и эластичной консистенции. Переложите тесто в чистую миску, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 60 минут, пока оно не увеличится в объеме минимум вдвое. После этого обомните тесто и раскатайте в прямоугольный пласт по размеру противня. Смажьте форму оливковым маслом, переложите тесто, снова накройте и оставьте на полчаса.Шаг 2: Формирование и выпечка
По истечении времени аккуратно сделайте углубления пальцами по всей поверхности теста. Повторно накройте и оставьте еще на 30 минут. Тем временем разогрейте духовку до 200°C. Выложите оливки, равномерно распределив их по тесту, слегка вдавив внутрь. Посыпьте тимьяном, крупной солью и полейте оставшимся оливковым маслом. Выпекайте в течение 25–30 минут, до красивого золотистого цвета. Дайте немного остыть перед подачей.
Фокачча — это один из самых популярных видов итальянского плоского хлеба, напоминающий пышную лепешку. Он готовится на основе дрожжевого теста и отличается воздушной текстурой и богатым ароматом. В этом рецепте используется белое вино, оливковое масло, свежий тимьян и сочные оливки без косточек, что делает фокаччу особенно аппетитной. Этот хлеб отлично подходит как самостоятельная закуска, так и к супам, салатам или сырам. Благодаря простому составу и минимальному времени активной работы процесс приготовления под силу даже тем, кто только начинает осваивать выпечку. При желании можно адаптировать рецепт под безглютеновое питание, используя подходящую муку. Подавайте фокаччу теплой или комнатной температуры, чтобы максимально оценить ее аромат и вкус.
